島原のそうめん

そうめんはいつも島原から送って貰います。
うちはいつもこれ。伊崎洋明商店さんのそうめんです。ここのは特に美味しいです。コシがあって、甘みと旨味があって。もう他のそうめんは食べられない！という位、美味しいです(o^∀^o)

今日は故郷の食べ方で頂きました。
まず、ゴマを擦ります。４人分なので、ちょっと多目に
息子が頑張ってグリグリしてます。
擦ったら、お砂糖を加えます
この位かな。いつも適当ですが失敗はないです。
お砂糖をゴマとよ～く混ぜ合わせて
醤油を加えます。醤油は九州の醤油です。
最後にお好みで水を加えます。
そうめんを茹で、お湯に浸します。茹でたまま食卓に、が一番美味しいです。釜揚げそうめんです。
すりおろした生姜と刻んだ青紫蘇を加えて頂きます。青紫蘇はうちに勝手に生えてたもの…(^_^;)

暖かいそうめんにゴマ醤油とおろし生姜、という食べ方はどちらの食べ方なのでしょうか？
佐世保か有田か、祖母のルーツの島原か…。父のルーツの五島か…。同じ食べ方される方、いらっしゃいますか？