ニース風サラダ

年明け前から食べたかったもの。

飛田和緒さんの本 を図書館で借りてたので、こちらを作ってみました。

ソースにフライパンでアンチョビフィレにんにくビネガーをつくり、シーチキン、オリーブの輪切り、

ゆでたじゃがいもと卵、野菜類と合えます。

白ワインに合うお料理と聞けば食べたくなります。

味も、まさしく白ワインが進み、シーチキンとアンチョビとオリーブが絶妙なハーモニーで

おいしかったです。

ではまた。