こんにちは☆
今日はフィリピンの家庭料理、ニラガという
スープをご紹介しま～す☆
このスープはとっても簡単に作ることができます♪
ニラガはフィリピン語で水煮という意味なので…
材料をお鍋とお水にぶっ込めば、時期に出来あがります。笑
だいたい、お肉をメインの具材として使います。
使われるお肉は牛肉もしくは豚肉です★
一緒に煮る野菜はジャガイモとキャベツで～す！
他の家庭では一緒にトウモロコシやサバという料理用の
バナナを入れるところもあります！
このスープはシンプルに塩とコショウで味をつけます…この際、あまり
味をしっかりつけないのがポイントです
…なんで？
それは、食べる直前に、パティスという
フィリピン版ナンプラーを使って食べるからです★
私は必ず、パティスを使う時、醤油皿の中に
パティスを入れる前、フィリピンの小さくて程良く辛い赤トウガラシを
すりつぶしま～～～す（＾◇＾）
でもやっぱりパティスは魚醤なので…臭いは
すこしキツイです！！という方はフィリピン版
シークワ―サー、カラマンシ―を絞って下さい☆
美味しく頂けるとおもいますよ♫
あ、ちなみに、コレが噂のニラガです↓
（bubblews.comから)
ごった煮に見えてしまうかもしれませんが…
肉の旨みと野菜の甘みがなかなかいい味を
引き出すんですよ～～～☆
ちなみに、豚肉のニラガは、「ニラガン・バボイ」と言いまして、
牛肉のニラガは、「ニラガン・バカ」といいます～！
はい、フィリピン語で牛肉を「バカ」といいますｗｗｗ
…でも、このバカという単語はもともとスペイン語
から来たものなので…(ーー;)
はぃ、フィリピン語一つ覚えましたね☆ｗｗｗ
…ということで、ニラガを紹介しました～☆
また読んで下さいね
フィリピンをもっと知りたい方はこちら ！
山ちゃん☆