CDOTにはMac環境が無いため、お問合せにお応えする際に少し調べてみました。
（CDOTの環境はWindows、映像編集はEDIUSとPremiere、オーサリングはEncoreと
TMPGEnc）
DVD Studio Proのマニュアルによると・・・・・
アスペクト比 16:9 のビデオを取り込む
という項目に記載されています。
「Final Cut Pro 1.2.5」以降を使用してNTSC および PAL 用に 16:9 のアナモフィックメディアの書き出しができるとのこと。
こうして書き出した映像ファイルをDVDビデオのマスター映像としてDVD Studio Proで読み込んで１６：９のDVDビデオを作ることができるということです。
お試しください。