ブドウ品種シャンパーニュ地方には３種類のブドウがあり、これらをミックスしたり、単独で使ったりしながらシャンパンを創り出します。
ピノノワール 主にモンターニュ・ド・ランス地区 38％
ピノムニエ 主にヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 34％
シャルドネ 主にコート・デ・ブラン地区 28％
シャンパンのブドウは90％がヴィネロン（ブドウ栽培者）で作られ70％がネゴシヤン（仲介者）によって売られます。
よってセラーからの直売価格ではなく、仲介者が多ければ多いほどシャンパンの価格は日本のお客様に届くまでに高くなることになります。
今日のシャンパン用語
ヴィネロン ブドウ栽培者
ネゴシヤン 仲介者