せっかく釣った大ヒラメ。
早速初めての五枚下ろしをやってみたのですが…
You Tubeで色々見てやった結果…
なかなか見たとおりには行かず…😓
頭と尻尾を落としてから開始したのですが、包丁が骨の下に入ったり、縁側がどこかわからなかったり。
一時間くらいかかった結果。
何とかなりましたが、所々骨が残ったり、まぁ初めてなので許して下さい😅
その後、見かねた連れがいろいろリカバってくれた結果…
美しい✨
真ん中が縁側です。
今回は私が釣った大きいのと、連れが釣った体高のあるのを食べ比べてみました。
最初大きい方を食べてみて、美味しい〜✨
となったのもつかの間、やはり体高が良いやつの方がやはり旨味が濃かった！
とはいえどちらも美味しいんですけどね。
連れはよく相模湾で寒平目を釣っていたのだけど、全く味が違うって驚いてました。
さばいてるとき、胃の中からイワシがいっぱい出てきた。
イワシを食べたヒラメだから美味しいのかな。
最後にお寿司も作って貰って至れり尽くせり。
残りは少し寝かせて食べることに…
外房のヒラメ、この時期でこんなに美味しいなら寒平目はもっと期待できます。
冬になったらまた行きたいです😀