塩漬けした白瓜ときゅうりを
天日干しして
酒粕とザラメを合わせたものに
漬けました
とりあえず2年くらい寝かせます
粕の漬け替えは大変なのでやらないです💦
やらなくても十分美味しく漬かったのでとりあえずこのまま放置します
久しぶりに二十麺創へ🍜
家からちょっと遠くなったのでしょっちゅうは行けなくなりましたが変わらず美味しいお店です
お腹減ってたので
ざるラーメンに
半チャーハン
そして餃子🥟
どれも美味しかったです
食べてる途中にあの人がふらっと来店して、急遽相席食堂となりました🤭
久しぶりに奈良漬を漬けようと思い
白瓜ときゅうりを仕入れました
白瓜は長野産
縦半分に切ったら32舟になりました😅
種とワタを取ってそこに塩を振り
きゅうりは30本くらい
1日も経てば水が上がってきたので近いうちに粕に漬けようと思います！
2年前に漬けたのがめちゃくちゃ美味しく出来たのでこれも楽しみです！
久しぶりにエリックサウス行ってきました
ミールスをオーダー
選べるカレーはエリックチキンカレーとケララ風チキンマッパスにしました
どれも美味しかったです
ラッサム、苦手な人も多いかと思いますが私は全然好きなのであると嬉しい(^^)
豚しゃぶは好きなのでちょくちょく食べます
今回は胡麻ダレを作ってみました
胡麻を煎ってから擦り、味付けして
なかなか美味しく出来たと思います
市販のでも美味しくて良いのですがとにかく胡麻の風味が全然違ったのでこれからは手作りでもいいかもしれません！