シフォンはこれからの季節におすすめ⁉︎
昨日のしふぉ活（シフォンを作ること）
レモンヨーグルトシフォン
と
レモンティーシフォン
ふわふわ感を増したくて､卵白の量を増やしてみたら…
見事､型外しに失敗…
朝､すぐ食べたくてしっかり冷やさなかったのも失敗の原因
見た目も美しいシフォンを目指すには、手を抜いたらいけませんね、反省
レモンヨーグルトシフォンは残暑が厳しい日に食べるにはぴったりの爽やかなレモンの香り
チーズケーキのような風味になるので､冷やして食べるのが好きです
初めて作ったレモンティーシフォン
レモンヨーグルトと同じ分量のレモンが入っていたけど､レモンの風味が紅茶に負けて弱く感じたかな⁇
こちらは配合などなど研究が必要です
そして
8月23日より、二十四節気では
『処暑（しょしょ）』へ入りました
厳しい暑さの峠を越し、朝晩は涼しい風のふく頃
まだ残暑が厳しい毎日ですが、空は高くうろこ雲が広がり､トンボが飛び交っています
朝と晩にふく風は少しカラッとしてきましたね
確実に『秋』に入ってきているなぁと感じます
秋は『燥（乾燥）』の季節、
乾燥が大の苦手な『肺』が弱りやすい時期です
秋に向けて肺を整えるべく、潤いを補いたいところ
そこでおすすめの食材の一つが
卵
卵は薬膳で見ると
- 身体に潤いを与える
- 血を補う
- 心を安定させる
- 身体の余分な熱をとる
- 喉の痛みや咳を改善する
これからの時期にぴったりな食材ですね
で､タイトルの
シフォンはこれからの季節におすすめ⁉︎について
シフォンケーキは卵が材料のメイン
型にもよりますが､ワンホールにだいたい卵4個ほど使います
まさに潤いたっぷり与えてくれるスイーツなんです
また、秋は中医学で見ると､『悲（ひ）』という感情を持っていて､悲しみや不安を感じやすい季節
心の不安を取り除く作用もある卵を取り入れることで、心も整います
まさに、これからの季節におすすめと言えるのでは⁉️
私がシフォンを作る時は米粉を使う事がほとんど
お米の気（エネルギー）を補うパワーも増して
私の作るシフォンは
元気にうるツヤになれるスイーツ
なのです
ふわふわの美味しいシフォンを食べて､身体も心も整える事がができるなんて、なんだか得した気分になるのは私だけでしょうか⁇笑
薬膳を生活に取り入れると､何気なく食べている食べ物の力を知る事ができます
知らずに食べるより､食材の力を上手く生活に取り入れられると､より暮らしが豊かに、そして心も軽やかになると感じています
最後まで読んでいただきありがとうございました