紫芋の米粉シフォンケーキ
無農薬栽培された紫芋でシフォンケーキを焼きました
以前のように紫色がしっかり出なかったのが残念…
紫芋は甘味が少なくあっさりしていたのでみりんで煮ています
柔らかな甘みとしっとり感が良いシフォンになりました
アンチエイジングを意識して黒ゴマを入れても👌
紫芋の効能
脾胃を丈夫に
気（エネルギー）を補う
お通じ改善
そして紫芋には
アントシアニンが豊富に含まれているので
抗酸化作用、アンチエイジング
にも期待できます
ただ、さつまいも
ガスが溜まりやすいので
気が滞る体質の方は取り過ぎないように
何でもバランスが大切ですね♪