にんじん米粉シフォンケーキ
立春を迎えても、寒さが続く日々ですが
自然界は本格的な春に向かって
少しずつすすんでいます
昼間の太陽の陽の暖かさに
春の訪れを感じる人も多いのではないでしょうか⁇☀️
そんな春におすすめしたいシフォンケーキは
【にんじん米粉シフォンケーキ】
野菜売り場には
一年中出回っているにんじんですが
西洋にんじんの旬は10～12月頃
そして春になると登場するにんじんは
「春にんじん」
「新にんじん」
と呼ばれ
寒い冬の間に甘さを蓄えて
春に収穫されます。
甘さと瑞々しさが春を感じて美味しい☘️
薬膳では
春は五臓の
「肝」
を大切にするのがよいとされています
肝がうまく働かなくなると…
イライラ
のぼせやめまい
頭痛
不眠
目の充血
などの症状が
にんじんは
・血を増やして目の乾燥やかすみをケア
・咳を鎮める
・胃腸を整える
などの作用があります
そんなにんじんをたっぷり使った
シフォンケーキは
おやつにも朝食にもピッタリです👍
同じく血を作るレーズンを入れるとより効能UPですよ♪