我が家の食卓によく出るようになった食材‼︎それは
薬膳を学ぶようになって､我が家の食卓によく出るようになった食材があります
それは…
『長芋』
長芋､皆さんはよく食べますか⁇
私は今までは、お好み焼きを作ったり､とろろを作ったりと年に数回買う程度だったのですが…
この長芋
薬膳の世界ではめっちゃ出来る子なんです
中国での呼び名は『山薬（さんやく）』
山の薬とも言われる食材で､漢方の生薬としても使われています
（山芋、自然薯も同じ仲間）
さて、どうして出来る子なのかと言うと…
- 胃腸を丈夫にして消化吸収を助ける
薬膳では、胃腸の機能はとても大切だと考えられています。
どんなに栄養価の高い食べ物を食べても､消化の力が弱いとその栄養が体に運ばれず、疲れやすくなって体のあちこちに不具合が発生する原因に
長芋は消化吸収の力を助けてくれる作用があります
- 気（エネルギーの源）を補う
目には見えないけれど、絶えず身体を巡り､生命を維持、活動させています。
この気が足りなくなったり､滞ったりすると身体のバランスが崩れて不調の原因に
山芋はその気を補うのにとても優秀なのです。
- 潤いを与える
まだ残暑も厳しい毎日ですが､季節は少しずつ秋に向かっていきます
秋は『乾燥』の季節
今から乾燥対策をする事は､秋を穏やかに過ごすために大切な養生です
- アンチエイジング・健康維持
老化と深い関係のある腎の機能を高めてくれるので､アンチエイジング効果があります。女性にもおすすめの食材です
高齢者や子供の健康維持にも働きます
山芋は元気を維持するために毎日食べても良いと言われるほど優秀な食材
もちろん食べ過ぎはN G‼︎バランスが大切です
年中スーパーに置いてあり､これだけの効能を持つ長芋を日々の食卓に取り入れないなんてもったいない‼︎
私はわりと常に冷蔵庫に常備していて､
お味噌汁に入れたり、キノコ類と炒めたり､グラタンのチーズ代わりにしたり…ぬか漬けなんかもおすすめですよ
長芋､大活躍してくれています。
ちょっと疲れたなーって日は、あ、長芋食べようって思うのです。何より美味しいですよね
生でシャキシャキ食べてもよし
焼いてホクホク食べてもよし
すってトロトロ食べてもよし
皆さんの食卓にも是非出来る子『長芋』を取り入れてみてくださいね
出来る子『長芋』を取り入れてみてくださいね最後まで読んでくださりありがとうございます