そこで、腸まで無事に辿り着き、内部の洗浄をしてくれたり、免疫効果や善玉菌を増やす働きなどをせっせとしてくれるのです。
ですから、こうした発酵食品を日々の生活に取入れる事により、よりよい効果効能が得られるものと私は考えますね。
しかし、全ての発酵食品が同じ原理で発酵している訳ではありませんから、当然効果効能も違って来ます。
また、その食品そのものが持つ他の栄養素の働きとのバランスも非常に重要になって来ますね。
因みに、植物性乳酸菌の宝庫とも言える発酵食品がキムチ。
ですから、発酵食品はただ単に体にいいと思い込んでバンバン食べるのはいささか危険。
その点、植物性発酵食品に含まれる植物性の乳酸菌は非常に丈夫で、ちょっとやそっとの酸や熱にはやられません。
後、国内産の味噌や醤油の中にも、植物性乳酸菌発酵のものは多数存在します。
それぞれの特徴や成分を正しく知って、他の食品とバランス良く摂取する事がとても大切です。
何故なら、全ての発酵食品が乳酸菌発酵とは限っていない上、その乳酸菌がきちんと腸に届いて、期待するほどの効果をもたらせてくれるとは限っていないからです。
お漬け物やキムチなどは典型的ですが、臭いの強いものほど栄養価は高く、様々な効果効能をもたらせてくれます。
けれど、その一方で、発酵食品には塩分が強いという弱点があり、これがせっかく得た効果を半減してしまう可能性があるのも事実です。
ようするに、せっかくコレステロール値などを押さえても、塩分の過剰摂取によって血圧が上がってしまうと言った事も有り得るという事ですね。
そのため、生きたまま無事に腸に辿り着ければ整腸効果をもたらせてくれる事は間違いないのですが、その前に胃酸などにやられてしまう可能性が低くありません。
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