８月も下旬に入りましたが、相変わらず暑いですね。残暑が厳しすぎるせいか、お盆休み明けは客足が鈍かったので、これから月末に向けて立て直したいところです。みなさま、応援よろしくお願いします。
本日（２４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（３１日）もお休みをいただきます。
★前回の記事にも載せましたが、今後のお休みについて（２０２５年８月～）。
開業してから１３年以上、基本的に隔週日曜日にお休み、日月が連休の場合は営業というスタイルでやってきましたが、今回、個人的に節目の誕生日を迎えたところで、働き方改革の一環として定休日を設けることにしました。今後は、基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、というスタイルでやっていきたいと思っています。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。
昨日（２３日）は、当店の毎月恒例イベント「第９５回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。今回は女性陣が多くて、珍しく男女比が半々だったので、少しばかり華やかな雰囲気でしたよ（笑）。
今月は、僕の個人的な節目の誕生月だったので、いつもより豪華なボトルも投入しましたよ。
画像は、左から、ジョニーウォーカーＸＲ・２１年、イダルゴ・ラ・ヒターナ、イダルゴ・アラメダ、古越龍山・金龍、古越龍山２０年。「ジョニーウォーカーＸＲ・２１年」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの免税市場向け限定品です。創業者の孫、アレキサンダー・ウォーカー２世が遺したレシピをもとに、最低２１年以上熟成の原酒をブレンドして造られており、とても上品な香りで、まろやかで深みのある味わいでした。久しぶりに突き抜けて美味しいスコッチを飲んだ気がします。ストレート、ロック、ハイボール、どんな飲み方でも美味しく、ちょっと勿体ないですがコーラ割りも美味しかったです。
高級感溢れるデキャンタ・ボトルも素敵ですね。
「古越龍山２０年」は、中国の迎賓館、釣魚台でも使われている紹興酒の名門、古越龍山の２０年貯蔵もの陶器ボトルです。今回、５年貯蔵もの「古越龍山・金龍」も飲み比べ用に投入してみました。紹興酒の長期熟成ものは飲んだことがなかったのですが、香りや味わいが深く濃くなるのかなと思っていたら、その逆で、口あたりがやさしくなるのはもちろんですが、５年ものにあったエグみが取れてとてもマイルドになり、シェリーのアモンティリャードやミディアムに近いような雰囲気でした。また、５年ものは氷を入れた方がエグみが和らいで飲みやすくなりますが、２０年ものは常温ストレートが最も美味しく飲めました。
この古越龍山２０年は、Ｙｍさんからのお土産です。いつもありがとうございます。陶器ボトルの白地に青文字が映えますね。
飲み比べ用の古越龍山・金龍。杏露酒などでもお馴染みの永昌源が輸入しています。
息抜き枠のシェリーについては、何度も投入しているので軽く説明だけ。「イダルゴ・ラ・ヒターナ」は、シェリーの名門、イダルゴ社の看板商品で、ロマの女性を描いたラベルが目印です。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のマンサニージャ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。
「イダルゴ・アラメダ」は、同じくイダルゴ社のラインナップのひとつで、銘柄名は「並木道」の意味です。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで８年程熟成を施しています。
スイーツ担当のＵさんは、シャインマスカット・ティオペペトニック風味ゼリーを作ってきてくれました。マンサニージャ・シェリーとの相性が抜群でした（その他のお酒とは全く合いませんでしたが・笑）。上にかかっているのはトニック風味ゼリーです。
Ｙｋさんからの差し入れ、昔懐かしいラーメンピー。
Ｋさんからの差し入れ、モンロワールのオレンジピール・チョコレート。
僕は、紹興酒と合わせて楽しめるように、中華風金平団子を作りましたよ。皆にも好評でよかったです。
楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、お気軽にお問合せください。
おまけ。
Ｕさんから、誕生日祝いにジョニーウォーカー・緑ラベルをいただきました。いつもありがとうございます。
Ｂａｒ ＢＡＫＥＲ
日野市多摩平１－５－１２ タカラ豊田ホームズ１０７