炉端かば 東京新橋店住所：東京都港区新橋３-6-3
電話番号：03-3597-2003
評価：【 3,5 】
先日、上記のチェーンのお店で、品川駅港南口近くの品川フロントビルにできた炉端かばのお店に行ってきました。こちらの売りはやっぱり食材。高級食材で知られる、のどぐろ、島根和牛、大山鶏、地酒、地焼酎、醤油、お米、そして、お水にいたるまで、全てを山陰より直送しているそうです。！特にゲゲゲの鬼太郎で知られる、境港漁港より毎日直送される鮮魚は絶品です。
特にびっくりしたのは、ばばぁ、別名ゲンゲと呼ばれる深海魚の鍋。
あっさりした塩じたてのスープでいただきます。あんこうみたいなお魚でした。でも、深海に棲んでいるからか、骨がかなりしっかりしているお魚です。鳥取名物で、ばばぁという名前はお婆さんに似ているからだそう・・・・。楽天にありましたので、写真をもってきますね。
ババア（タナカゲンゲ・キツネダラ）【生】1尾 約2.5kg前後【浜坂産】きつねだら、たなかげん...
￥2,450
楽天
↑
ほんとうに人間の顔のように見えますね。
■■関連リンク■
山陰海鮮 炉端かば