トランス脂肪酸

いよいよ日本でも「トランス脂肪酸」に対する規制が
始まりそうです。


トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングなど
に含まれる食用油のことです。


マーガリンはやショートニングは安価な油としてバター
の代用品として使用されるほか、クッキー、ビスケット、
チョコレートなどの菓子類やケーキ類に使用されたり、
フライドポテトなどの揚げ物を揚げる油としても使用
されたりします。


特にショートニングは使用すると「サクっ」としたり
「パリっ」としたりする食感が得られるので、クッキー
やビスケットにはほとんどといっていいほど含まれて
います。


油と一口に言っても様々な種類があるのですが、その
構造中に炭素-炭素の二重結合を持つ不飽和（ふほうわ
）脂肪酸と呼ばれるものが今回の話題の油になります。


二重結合を持たない油を飽和脂肪酸といいます。


通常、自然に存在する油は「シス型」の脂肪酸なので
すが、人工的に作られた「トランス脂肪酸」は善玉コ
レステロールと呼ばれるHDLコレステロールを減らし、
悪玉コレステロールと呼ばれるLDLコレステロールを
増やすために動脈硬化や心臓病の発症リスクを高める
とのことで欧米では規制が強まってきています。



ちなみに「トランス」とか「シス」というのは物質の
化学構造が立体的な構造を持つ場合の「形」のことで
す。


これを一口で説明するのは難しいので、こちらの図を
ご覧いただいてイメージしてください（説明はちょっと
難しいかもしれませんが・・・）


同じ構造式を持っていても「平面」で見た場合と
「立体的」に見た場合では「全く違うもの」になり
ます。


全てのものが立体的な構造を持っているのではない
のですが、立体的な構造を持っているものには必ず
「トランス型」と「シス型」という2つの構造があ
ります。


簡単に説明できなくてすみません


「トランス脂肪酸」はその一つの例になり、人工的
に作られたマーガリンやショートニング、ファット
スプレッドといったものは「トランス型」の形を、
オリーブオイルやバターなどの天然の油は「シス型」
の形をしているのです。


欧米、特にアメリカでは日本人と比べてトランス脂
肪酸を含んだ油を摂る量が多く（油だけではありま
せんが）、現在の日本人の摂る程度のトランス脂肪
酸の量では問題ないとする見解もあります。


しかし元々は自然界にないものを「わざわざ」人類が
生み出し、それを食べているわけですので体にいいと
は思えません。


摂らないに越したことはないです。


ただ、バターよりも安いのでマーガリンやショートニ
ングが入っていないものを探す方が今の世の中では難
しいかもしれません


品物を買うときに成分表示を注意して見てください


そしてこれらが入っていないものを選ぶようにしましょう

輸入インフルエンザワクチン

昨日、日本に輸入される予定のグラクソ･スミスクライン
のインフルエンザワクチンで心配になるニュースが流れ
ました。


このワクチンはカナダで使われているのですが通常より
も高い頻度で副作用が出ている、との報道でした。


そしてその使用が中止になった、とのこと。


予定ではこのワクチンが高齢者向けに使用される、との
ことなので副作用が重症化してしまうのではないか？と
心配されています。


こういった報道を見るとものすごく不安になりますし、
テレビのニュース番組では専門的な知識もなく、表面上
のことだけを取り上げるだけなので、この不安を必要以上
に煽るような感じでより一層不安感が募ります。


問題となっているワクチンには国産では使用されていない
「アジュバント」という添加物が入っています。


このアジュバントを加えると少量の抗原で抗体が作製できる
ため、通常よりも大量生産が可能になります。


これは抗体を作るための研究でもよく使われますし、ごくごく
普通のことなのでそれ自体を心配する必要はないと思います。


ただ、このアジュバントが添加されているので輸入ものはダメ
だ、というような報道のされ方をしていたので国民には「やっ
ぱりか」みたいな空気が漂っています。


しかし、今回の副作用は同じ製造ロットのものだけ、というこ
となのでアジュバントの問題というよりはその製造工程に何か
問題があったのではないか？と指摘されています。


ただ一つ気になるのはその問題となるワクチンが製造されていた
工場と同じ工場で作られたワクチンが今回日本にも導入される予
定だということ。


原因究明を徹底的にしてもらい、日本に輸入されるワクチンには
問題がないことを証明してほしいものです。


そうしないと、せっかくいいものも「ダメだ」というレッテルを
貼られますし、しなくてもいい心配をして国民が大混乱に陥る可
能性があるからです。


特にその対象者が高齢者ということになると「老人は死んでもいい
ってことか！」というような論争にもなりかねませんから・・・


厚労省の人たちは一刻も早く現地に乗り込んで原因究明に乗り出し
てほしいですね。


ちなみに製造元のグラクソ・スミスクラインという製薬企業は
ファイザー製薬に次ぐ世界第2位の製薬会社です。


インフルエンザの治療薬でもおなじみのリレンザを作っている
のもこの会社です。


だからと言って安心、ということではないのですが・・・

大学選抜ｖｓU26プロ選抜

昨日日本の野球史に新たな１ページが刻まれました。


それは２６歳以下のプロ野球選手と大学選抜が対抗
試合をしたのです。


「それのどこが新しいの？」と思われるかもしれませ
んがサッカーなどのほかのスポーツと異なり、野球は
プロとアマの関係断絶があり暗黒の時代が続いていた
のです。


その歳月、実に３０有余年。


昔々、プロとアマで結んでいた協定をプロが違反し、
アマの選手を引き抜いてしまったことがアマの態度
を硬化させ、関係が断絶してしまいました。


これが俗に言う「柳川事件」です。


そのおかげでアマはプロに野球を教えてもらうことも
できず、プロもアマに教えたくても野球を教えられない
という普通では考えられない事態が起こってしまった
のです。


この時代はあの長嶋父子はさぞかし困っていたことで
しょう。


父子と言えども元プロ野球選手である父からは野球の
指導も受けられないのですから。


それがここ数年、野球の国際化や時代の流れとともに
アマ側が歩み寄り（ここにはプロ側の努力も多々あった
ことですが）、プロとアマの垣根が徐々に低くなって
きています。


さらにはWBCで日本が連覇したということで恒久的な
体制を野球界として整えて行こう、ということでこの
大会が行われた側面があります。


そして試合は１対１の同点でした。


プロ側はもちろんフル代表ではありませんでしたが、
それでもプロを相手に１点で抑えたということは素晴ら
しいです。


そして大学生も自分のレベルを推し量る意味でとても
有意義な大会だったと思います。


もっともっと垣根がなくなり子供が夢を見られる野球界
に発展していってほしいと思います。


こんな野球界にしてしまったのは「大人」なんですから。

久々の恵比寿

昨日は大学の助手時代に面倒見ていた大学院生
の結婚パーティーがあり久々に恵比寿に行って
きました。

ちょうどこの場所はその大学院生が僕と嫁さんの
結婚パーティーの会場に選んでくれたところでも
ありました。


その頃を懐かしいなぁ～と思うとともにやっぱり
都会はいいもんだとつくづく感じてしまいました。


ちょくちょく都会には足を運ぶものですね。


とても刺激になりますから。

ボジョレー

昨日は週一で行っている薬局の飲み会がありました


普段あまり赤ワインは飲まないのですが前日に今年
のボジョレーが解禁になったということでいただい
てみました


本当の赤ワイン好きには物足りない味なのでしょうが
飲みなれていない私にはちょうどいい味でした。


お店は薬局がある横浜本牧の洋食屋さんでとても
おいしい料理を出してくれます

なかなか本牧に行くこともないと思いますがもし
行かれたら寄ってみて下さい。


名前は「SPICE DUCK」といいます。


ホントおいしいですよ

韓国旋風

韓国野球代表で昨年の北京オリンピックに続き、
今年行われたワールド・ベースボール・クラッシク
にも選ばれたキム・テギュン選手とイ・ボムホ選手
がそれぞれ来年から日本のプロ野球でプレーする
ことになりました


この2人はとても強力な右バッターで日本代表チーム
はさんざんこの2人に苦しめられました


その2人が来年から日本でプレー（キム選手は千葉
ロッテマリーンズで、イ選手は福岡ソフトバンク
ホークス）することになったということでどれだけ
の活躍をするのか、今からとても楽しみです


しかし韓国野球のスーパースターと言われ鳴り物入り
で日本にやってきたイ・スンヨプ選手は千葉ロッテで
はそこそこ活躍したものの、巨人ではまったく振るわ
ないので、緻密な日本野球にどこまで対応できるか？
がカギとなりそうです。


活躍するようなことになれば今度国際大会で韓国と
当るのがさらに脅威になりそうです


でもどんなバッティングをするのかが今から楽しみ
です

トルティーヤチップス

コストコのトルティーヤチップスは私の大の
好物です

「食べすぎはよくないから・・・」とかの我慢を
しなかったら、たぶん１袋、いけると思います


量が多いのでちょっとぐらい食べてもバレないの
で（誰に？って感じですが）、こっそり隠れて食
べています

コメダ珈琲店

皆さん、コメダ珈琲店ってご存知ですか？

愛知、東海ではとても有名な喫茶店で関東を始め、
最近全国的に続々と店舗展開している喫茶店なんです。


自宅の近くにあるんですが行く機会がなく、先日よう
やく家族で行ってきました


ここのオススメメニューは「シロノワール」なるスイーツ


写真を撮ろうと思っていたんですが、テーブルに持って
きてもらった瞬間、すっかりそんなことは吹っ飛んで食
べ始めてしまいました


あっとは思ったのですが、時すでに遅し・・・


仕方なく入り口にあるディスプレイを写真に収めました
のでその写真でイメージしてください

こんな感じでデニッシュ風のパン生地にソフトクリームが
ドカンと乗っているんです


熱々のデニッシュに冷たいソフトクリームがマッチして
いてなかなかおいしいではないですか


「メープルシロップをお好みで・・・」と言われ、「こ
こにメープルシロップをかけたら甘すぎだろ」と思いな
がらも、「せっかくなのでかけてみるか」とかけてみると・・・


これまた一段とおいしいではないですか


他にもピザトーストのようなものにアイスココア（しかも
これにもソフトクリームが！）と朝？昼？からカロリー
摂り過ぎ・・・


マックを食べた後ほどではないですが、帰りは「こんなに
カロリーを摂り過ぎてしまった・・・」
という罪悪感で家路に着きました

がんの痛みは我慢しないで！その６

がんの痛みがある時にモルヒネを使ってもその
精神依存は問題ならない、ということを横道に
逸れながらも５回に渡ってお話ししてきました。


このつたない説明でご理解いただけたら幸い
です。


もうちょっとだけモルヒネについてのお話しを。


モルヒネは実は「神が与えた薬」と呼ばれています。


それは「気持ちいい効果が得られるから」ということ
ではなく「使えば使うだけ鎮痛効果が得られる」とい
うことです。


そしてその鎮痛効果は非常に優れており、夢のよう
に痛みから解放されるためギリシャ神話に出てくる
「夢の神」、「Morpheus（モルフェウス）」にち
なんで「Morphine（モルヒネ）」と名付けられま
した。


通常、薬というのは量を増やしていってもある程度の
ところで頭打ちになってしまうのですが、モルヒネの
場合は使っても使っても頭打ちにはならないのです。


しかも致死量と効果が出る量との差がとても大きいた
め安全性も高い薬です。


これが人工的に作られたものではなく、ケシから抽出
された天然の成分であることが「神が与えた薬」と言
われる所以です。


しかしその素晴らしい薬も正しく使ってこそのもの。


普通の健康なヒトが使えば依存性が問題になることは言
うまでもありません。


「快楽」だけを求めて使用する薬は医学的な使い道は
全くないただの「物質」です。


そしてそこから抜け出すことは本当に厳しいです。


それは「精神依存」は自分の意志をコントロールできない
「病気」だからです。


このブログを機に、モルヒネに対する誤解がなくなって
いただければこれ以上なくうれしく思います。

K-1ファイター HAYATO選手引退試合

いよいよ週末にHAYATO選手の引退試合があります。


場所は水道橋のドームシティの中にあるJCBホールです。

皆さんも是非HYATO選手の最後の勇士を見届けに行って下さい。

もちろん自分（神戸）も応援に行く予定です。

会場で見かけたら声かけて下さい。