葡萄栽培セカンドシーズン16 カベルネ・ソーヴィニヨンはやっぱり晩熟

結構色づきが濃くなってきたので、そろそろかなと思い

糖度を測ってみたところ・・・・







12.5％ぐらいしかない・・・

メルローに比べて、カベルネ・ソーヴィニヨンが晩熟だというのが良く分かる結果だ。

このまま放置してたらちゃんと糖度が20％ぐらいまで上がるのかな？



畑に長時間ぶら下がっていれば、それだけリスクが高くなるというのは今年かなり実感できた。

ボルドーブレンドが天候不順によって、メルロー比率が増えるのはこういう事なんだな。


来年からはワイン用葡萄は、早めに収穫が出来るメルローのみにして、

食用葡萄の苗も育てることにしようと思う。