何だかんだで忙しくしてたらブログと言う存在をすっかり忘れていた自分が通りますよって
「少し飲んだんだけど飽きたからあげる」
なんて文言でよくもらう紅茶。
結構日本茶はみんな飲み切るけど、紅茶はなかなか飲まないせいか飽きるっぽい。
実家でお茶しか飲まないから、飲みなれてないお茶の方が少なくて、いらないお茶は懐に飛んでくる。
ただ、紅茶だけだと、口の中が渋ーくなるから、クッキーを作る。
簡単な分量
・バターかケーキ用マーガリン : 100g
・卵 : 1個
・砂糖 : 25g
・小麦粉 : 200g
・味付け(香り付け?)
>ココアや緑茶(抹茶)など粉末のもの : 小さじ2
>バニラオイル : 3滴程度
作るのも簡単。ちょっと腕が疲れるけど、普通サイズのスプーン一本とボウルと計りがあればOK
簡単な作り方
1. バターかマーガリンを常温で放置し、くたくたにさせる
(混ぜるから混ぜやすい固さまで放置)
2. 1に砂糖を投入。かき混ぜて、若干白くふわっとするまで
(質感変わるからわかりやすい)
3. 卵をかき混ぜ、2に少しづつ投入しかき混ぜる
(一気に入れると分離するので、少しづつ、決して焦らず)
4. バニラ風味が欲しければここらで投入←なくてもOK
5. ふるった小麦粉を投入。ココアや緑茶などもここで投入
(結構べたっとなるかも。その日の気温によっても大きく変わる)
6. オーブンを160度で予約。予熱は大事
7. 手に取って成形。粘土みたいに
(丸めてつぶすと簡単。薄くするとざっくり、厚くするとしっとり系)
8. 160度で18分ぐらい。続けて焼くのは同じ温度で5分刻みだと経過が分かりやすい
(表面が若干小麦色っぽくなった時が美味しい←自論)
9. 完成したら鉄板から離して放置。余熱が取れたら完成!
香り付けとは別に、
ココアならチョコチップ
粉末緑茶とかなら、同系統のお茶っ葉
とか入れるとまた違った食感になるから美味しいです。
紅茶で作りたいときは、すり鉢で粉にするか、最初のバターの段階で入れて、紅茶を煮だすイメージで行かないと結構きついかも? 少しの風味でいいなら別に小麦粉と一緒に入れてそれなりに練れば色も味もでるけど……
なければ作ればいいじゃない!
の結果が、このレシピを最近目分量でやれるようになった自分である。
やっぱりいいな、甘いもの
