鶏三和の名古屋コーチン親子丼

昨日は一日出かけていたので、

夕ごはんはみんなでフードコートへ（笑）。

鶏三和の親子丼♪

普通の鶏と、名古屋コーチン（ちょっと高い）と

選べるようになっていたので

迷わず名古屋コーチンに。

鶏そばつき。

そばはほとんど

めいっこに食べられましたが…（笑）。

鶏三和の親子丼、

おいしいんだよねーーー

タレもばっちりきまってて。

自分で作ると親子丼って、

どうしてもやさしい味になっちゃうから

こういう、甘すぎない

バシッと決まった味にしたいんだけど

なかなか…

また練習しよ。

あ…！

でもわたし、夜ご飯は家では

糖質オフなんだった…！

朝ごはん…かな？（笑）

青梅の甘露煮

庭の梅の木からとれた青梅を、

母と姪っ子たちが梅酒&梅ジュースにつけてくれたのは、つい先日のこと。

まだ梅が残っていたので、

昨日甘露煮を作ってみました！

参考にしたのはこちらのレシピ。

梅のある生活

ざっと材料を書いておくと

・青梅 500g

・砂糖 400g（梅の80%）

・水 840cc

今回は梅が850gあったので、砂糖は680g、水は適当にふやして1300くらいでやりました。

①梅は水洗いし、竹串などでへた？ほし？の部分を除く。細い竹串や木綿針で、20カ所くらい刺しておく。

②なべに梅を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。底に梅がつかないように、手で上下を返しながら、水が50度（ちょっと熱く感じる）くらいになったら、梅を出す。

これを水を替えて2～3回。

③下茹でがおわったら、お鍋に分量の水と梅を入れて、砂糖の1/3をいれて弱火にかける。アクがでてきたら除く。清潔なガーゼがキッチンペーパーで落としぶたをして、それから5分くらい煮る。

④落としぶたの上から、砂糖の残りの半分をいれ5分煮る。最後残りを入れてもう少し5分。おわったらそのまま冷ます。

⑤冷めたら梅を保存用の容器にならべ、シロップは再度沸騰させアクを取る。あついうちに梅の上からシロップをはり、冷めたら冷蔵庫にしまう。

できました！

冷蔵で2～3ヶ月もつみたいです。

じつはまだ、食べてないんです（笑）。

今日帰ったら味見しようかなー

楽しみ

たべたらまたレポートしますね♪

オーガニックレストランみどりえのお弁当

昨日職場でプチ送別会がありまして、

お昼をみんなでということで

お弁当をとってくれました。

それが

オーガニックレストランみどりえ

というところのお弁当。

季節限定 夏の創作・旬菜弁当

・チキンカツ自家製梅ソース 夏野菜添え

・海老と豆腐のエスニック揚げ団子

・旬野菜のスペイン風オムレツ

・夏野菜のラタトゥイユ

・夏の緑野菜と豆もやしのナムル

・ひじきのレモンサラダ

・いろいろ野菜のスパイシーマリネ

・有機豆のフレンチサラダ

・なすのシソ味噌ごはん

・フルーツと、ドライフルーツの赤ワイン煮

と、もりだくさん！

お野菜たっぷりのお惣菜が、

ちょこちょことたくさん入っていて

女子にはうれしい

特に、お米がおいしかったー

玄米も、白米も黒米？も、

香りがよくてあまみがあって、もっちりして。

ちょっと梅ソースをつけて

ごはんだけぱくっといくのが幸せ（笑）。

2,000円？かな？

お弁当ながら、食べても

まったく罪悪感を感じないお弁当（笑）。

おいしかったです！

ごちそうさまでした。