先日つくったお料理。
またもやいつもお世話になっている
「たかシェフのおうちごはん。」より
砂肝とピーマンと長芋のガーリック炒め です。
（ブログはこちら 
砂肝とﾋﾟｰﾏﾝと長芋のガーリック炒め）
砂肝をガーリックでいためて、ピーマンと長芋をいれ、オイスターソースで味をつけるんですが
もう、炒めているときからいいにおい・・・・
最後にごま油をたらーっとしたら、もう・・・これは白ご飯でしょう！（笑）
長芋がしゃきしゃきしてピーマンがさわやかで、オイスターソースがごはんにあって
これは・・・・ごはんもすすむがビールもすすみそう
（ビールのまないけど笑）
オイスターソースって間違いないですねー
鶏胸肉と長芋をオイスターソースで炒めるのも、おいしいんですよ♪
これは、簡単だしうちの定番になりそう
その日はこれと、豚バラと白菜の重ね煮で、お野菜たっぷりのごはんをいただいたのでした。
お塩をたっぷりきかせて白菜とかさねて、水を入れずに白菜の水分だけで蒸し煮にした
白菜と豚バラの重ね煮。
塩加減がコツですが、何もつけなくてもびっくりするくらいおいしくて、これもうちの定番。
弱火がいいので、いつもストーブの上においておきます（田舎・笑）
ちなみに・・・・
↑のページでは砂肝の処理の仕方を解説してくださってあるんですが、
わたし、砂肝を初めて自分で処理しました！
あんなにたくさん筋をとるんですねー
たくさん買ってきたつもりが、ちょっとになりました（笑）。
でもきれいに処理した甲斐があって、硬いところのない
形もきれいな砂肝になりました