黄金鯵 って、きいたことありますか？？先日、youtubeでみてからずっと食べてみたかった黄金鯵。
参照youtube黄金鯵
鯵は普通、回遊型でプランクトンを食べて大きくなるのですが、房総でとれる黄金鯵は根着き型で、餌にエビなどの甲殻類を食べるので、脂がのって味がよいというのです。
しかもそれは市場には出回らず、釣りでたまにひっかかるという貴重さ。
それをなんと、弟が釣ってきました！(笑)
いつも釣りで釣れた魚をおうちにもってきてくれる弟。
いつもの魚かな～なんてこたつ
でうとうと
しながら聴いていると・・・・んっ？？？
「ほら、この鯵、あたらしいからか、黄色いんだよね・・・・・」
えっ？？
「（母）あー新しいね！こういう鯵は、5年魚屋で働いてきて何回かしか見たことないよ」
へっ？？
そ、それは、もしや・・・・
やっぱりーーー！黄金鯵じゃあないですか！！
でかしたーーーー弟っ
黄金鯵の見た目の特徴は、この黄金に見える黄色と、そして身がぷりぷりと太っていること！
ほら、かなり黄色いでしょ？？
（ちなみに写真はすでに母が内臓とえらをお掃除した後です。）
きゃーーーこれこれ！
youtubeでみて食べたかったやつ
！！もうみんなはおゆうはんを食べた後だったんですが（私はねてたから食べてなかった）、どうしても我慢できず、一尾だけ
なめろうにしてみました
まずは3枚におろして、皮をむいて・・・・
やっぱりかなり身がぷりぷりしてる！肉厚！
そんでもってたたいて・・・・
ぎゃっ！葱がないや・・・・・
仕方ないので、味噌としょうがだけで味付け・・・
でーーーきたっ
鯵のなめろう、できあがり！んんんんんーーーー おいしい
まったく臭みがない！
新鮮だねーーーーー
これをごはんにのっけて、お出汁をかけて、お茶漬けにもしたーーーい！
次の日にはこれをお刺身
とアジフライ
にしますよーーー明日のUP、こうご期待
！！