毎日続く暑さに食欲の落ちている人の多いのでは。
こんな夏でも夏ならではのおいしい物もたくさんある。
昨晩は呉汁、枝豆をすり鉢でつぶして、なすと茗荷を加え味噌仕立てで煮込んだもの。
これは熱いものを熱いご飯で食べても、冷えていてもまたおいしい僕の好物。
一つ一つ枝豆をむいてすり鉢ですりつぶすのがなかなかの手間だけど、
ミキサーなどでつぶすと泡だらけのふわふわで、おまめさんの味が引き出せない。
（おせんちゃんみたいですね～手間隙惜しまず。）
もう一つは冷汁、これは胡麻をよく擦ってきゅうりに青じそを加えたやはり味噌仕立てのつけ汁。
これでうどんを食べる。
たっぷりのきゅうりでさっぱりしてるので食が進む。青じそやごまも入るのでかなり栄養バランス
も良いらしい。これも胡麻にお味噌を加えすり鉢でつぶす。
夏の我が家ではすりこ木すり鉢は大忙し。
埼玉県は海も無く昔はうどんやこんな料理が多かったようだけど、
昔からなじんだおいしさはは、いつまでたっても変らないようです。
画像が無いのはいつもの通り、食べ終わるまでブログのことは頭に浮かばないからです。