春と言えば、彩り豊かな“春野菜”
旬の野菜は栄養がたっぷり詰まった美味しい食材ですが、
実は、疲労回復やデトックスなど、季節の変わり目に
体の調子を整えるにも効果的なものが多いそうです。
今日はそんな春野菜の一つ、“アスパラガス”のご紹介
アスパラガスのコンソメジュレ寄せ昨日行われたパーティーに登場した一品です
【アスパラガスの豆知識】
アスパラガスは1日になんと6～8センチも
芽を伸ばすという生命力の強い野菜
効用：
・新陳代謝を促し、スタミナをつけて、疲労回復
（アミノ酸のひとつのアスパラギン酸、ビタミンＢ1）
・利尿作用 （アスパラギン酸）
・毛細血管を強くし、動脈硬化や高血圧を予防
（穂先に豊富なフラボノイドの一種、ルチン）
・ そのほかカロチン、ビタミンA、B1、B2、C、Eなども豊富
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