フードスタイリストの ともながです。
先日、お店の近くに行くことがあり、
久しぶりに寄れました
『こんぶ 土居』さん。
老舗の昆布専門店です。
良質の真昆布が手に入るのはもちろんですが、
昆布を使った佃煮、だし汁などの商品も豊富なんですよ＾＾
たくさんある中でも気に入って使ってるのが、
この"古式こんぶ茶"。
こんぶ茶なので本来は、
お湯のみにひとつまみこんぶ茶を入れ、
お湯を注いで3分待つと、おいしいこんぶ茶が。。。
という商品なのですが、
これ、料理に使えてとっても便利なんです＾＾
我が家では、
ザクザクと切ったトマトやキュウリに
この"古式こんぶ茶"をパラパラ～とふりかけて
5分程置いて味をなじませます。
後は、ごま油、塩などで味を調えるだけ。
生ナムルのような、サラダのような1品が完成＾＾
崩したお豆腐やたまねぎのスライスをたっぷり入れても☆
昆布のまろやかなうま味が野菜に移って、味わい深くなりますよ～
後は、野菜とこの"こんぶ茶"をコトコト煮て、スープにしたり☆
たまご焼きやお好み焼きに入れたり。。。
隠し味的にパラパラ～と使っています＾＾
原材料は、天然真昆布、だし、食塩、砂糖だけ。
だしも、天然真昆布とかつお節から、だそうです。
シンプルでいい感じです～
意外としっかりお味が付いているので、
そのまま食べてもおいしいのですよ♪
『こんぶ 土居』さんではインターネット注文はありませんが、
電話注文ができるみたいですよ☆
気になったかはぜひ(°∀°)b
でも、これじゃないと作れない！ということはないと思いますので、
地元の昆布屋さんで同じような商品、探してみるのもいいかも、です＾＾
昆布屋さん、なかなか利用しない～という方も多いと思うのですが、
昆布屋さんは他の乾物の取り扱いも多いし、
調味料なども置いてあったりで、
ついでにお買いものも出来ますし、
何より、
昆布の扱い方も丁寧に教えてくれますよ～
専門の方のお話を聞くのは本当に勉強になります。
ぜひ、一度は昆布屋さんへ！（笑）
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