YOUTUBE更新！
今回のともなが_ごはんは、
です。
おうちごはん、定番の煮物！
いろんな作り方がある高野豆腐の煮物✨
口に入れるとじゅわ〜っとだしがにじみ出す感覚がおもしろくて、愉しくて
私はつい食べ過ぎてしまうのですが（笑）
今回のともなが_ごはんでは、
砂糖の強い甘みに頼らず、
醤油とみりんで素材の味を感じる味わいに仕上げました。
煮物は砂糖を入れないと味が決まらないと思われがちなんですが
醤油、みりん、酒などの調味料だけでもちゃんとおいしくなるんです😊
今回の高野豆腐の煮物も同じ
鶏肉やしめじを一緒に煮ることで
高野豆腐がそのコクや旨みをたっぷりと吸い込み、
他の食材の旨みのおかげで調味料少なめでも、
ちゃんと”おいしい”を感じられる高野豆腐の煮物が完成します。
高野豆腐は、必須アミノ酸が多く含まれており、
余分な脂肪やコレステロールを排出したり、糖質代謝を改善して
疲れにくい体に導いてくれる食材
また、
高タンパクで低カロリーでありながら
カルシウムやイソフラボンなど
女性には欠かせないと言われる栄養素も豊富
高野豆腐のこと色々調べてみると、
もっと日常に取り入れておきたい食材だなぁ〜と私も改めて思いました。
今回のレシピは、
鶏肉を落とすための下茹での工程はありますが、
だし、調味料、具材を一緒に入れて
コトコト煮るだけで味が決まるという手軽さが
とてもいい感じ👍
最後に小松菜も加えて具沢山に仕上げられるので、
献立のバランスも整いやすいのも
嬉しいポイントだなぁ〜と思います。
素材の旨みとコクを含み、柔らかくジューシーに煮上がった高野豆腐の煮物
定番の煮物ですが、ぜひ作ってみてくださいね。
↓↓↓
その他、詳しいレシピや細々とした補足は
概要欄に記載してますので
そちらも合わせてチェックして下さいね😊
ともながあきよのインスタグラム＆YouTube
&
＆
覗いてみて下さいね！
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます♡
料理家＆フードコーディネーターのともなが です。
料理制作・レシピ作成・メニュー監修など
”食”まわりのお仕事をしています！
●お仕事のお問い合わせはコチラからお願いいたします。
↓↓↓