猫背改善専門スタジオ「きゃっとばっく」の片岡です！
今回は私栄養士の片岡がイチ押しの神楽坂のお店をご紹介させて頂きます！
「きゃっとばっく」から徒歩３分、麹の専門店である、
その名も「千年こうじや」です！
こちらは日本酒で有名である魚沼の酒蔵「八海山」の直営のお店！
麹をはじめとした発酵食品を中心に揃えたお店で、
私たち「きゃっとばっく」スタッフもお世話になっております！
スタッフのブームは『塩麹』！
猫背改善専門スタジオ「きゃっとばっく」代表から差し入れとして頂き、皆それぞれが自宅で塩麹を活用しているところです。
塩麹と味噌を合わせたものの中に、豚肉を漬けておいて焼くアレンジが、
私のお気に入りです！
ほかにも、きゅうりやにんじんといった野菜を漬けたり、塩の代わりに調味料として使ったりと、
簡単に日本の伝統食品である発酵食を食事に取りいれられるところが塩麹の良いところ♪
ところで発酵食品、身体に良さそうなのはわかるけど、結局何が良いかというと、
人間の臓器の中で最大の免疫器官と言われている、腸の環境を整える力があるんです。
発酵することで食品の栄養価が増え、もとの食材には存在しない成分まで出現させる力も持っている 優れモノ！
是非是非「きゃっとばっく」にお越しの際は、
「千年こうじや」によって、
食生活に『麹』取りいれてみてください♪
猫背改善専門スタジオ「きゃっとばっく」
片岡