ワインのあて

舞茸、茄子、ベーコンのガーリックソテーです

材料（2人前）
舞茸40g
茄子30g
ベーコン15g
パセリ　少々
大蒜　ひとかけ
オリーブオイル　大さじ１
あらびきこしょう　少々
アジシオ　　　　　少々


舞茸はカリウムが多いです。
茄子にもカリウムやはり多いです。
ベーコンにはリン、塩分が多く含まれます

透析なさっているかたは、
舞茸は茹でこぼして、
茄子は水さらしして、
ベーコンは5～10g（少なめ）でお願いします(＝⌒▽⌒＝)

カロリーたっぷりとれますので、オリーブオイルはたっぷり使って、大蒜をじっくりと炒めて香りを出してくださいね
ベーコンの塩分がありますので、味見をしていけるようでしたら、塩はなしで。
こしょうと、刻んだパセリで香りをプラス

透析患者様の中にも、少量の晩酌を楽しまれてるかた、意外といらっしゃいます

透析されているかたも、そうでないかたもお酒のあてにいかがですか？

ODって？

まだまだ透析室の栄養士としては、新米の私です

患者様の定期処方薬を書き写していたら、薬の名前のあとに『OD』とついているものが多いことに気がつきました。

『OD?』部屋に戻って調べて初めて知りました。チュアブル錠のことなんですねぇ。

『口腔内崩壊錠』とありました。
知らなかった(;^_^A

お薬のことも、ある程度知識をもっておかなければ、患者様と話が通じませんよね。

反省です。

透析患者様にとって、十分な透析、食事療法、そして服薬、この３本柱がどれも重要。

これからも精進していきます。

透析食へ展開

さきほどアップした我が家の食事内容を透析食へ展開（治療食へのアレンジ）してみますと、

筑前煮→野菜はすべて一度下茹で（茹でこぼし）し、新たなだし汁で煮る（カリウム減）。
　　　　手羽先は２本→１本へ（リンが多い為）

まぐろユッケ→まぐろの量は60g→50gへ（リン、カリウムが多い為）
　　　　　　　卵黄はのせない又は、うずらの卵黄に変更（卵黄にはリンが多いのです）
　　　　　　　たまり醤油→減塩醤へ　分量も半分量で
　　　　　　　ねぎ→水さらしして、量もちょこっと

ミネストローネ→水分が体重増加につながるのでマカロニソテーかマカロニサラダに変更

参考になさってくださいね(＝⌒▽⌒＝)