簡単シェリー・カクテル「カフェ・ネグラ」

2016/6/22にUPした記事の

改正版です。

簡単シェリー・カクテル
「カフェ・ネグラ」

暑くなるとつい飲みたくなるものには
ビールやマンサニージャなどがありますが、
昼間といえば 「アイス・コーヒー」でしょう。

最古の記録が6世紀とも

9世紀とも言われる「コーヒー」ですが、
一般に広く知られ始めたのは

15世紀だったようですね。。。

始めのうちはイスラム教徒の一派が

お祈りの際に
眠らないように

飲んだとも言われますが、
これがイスラム法学上合法化が

判断されたのは
1545年だったそうな。
その後も色々論議はあったようですが…

さておき、そんなコーヒーを
アイスで飲もうなんて

考えた人は偉いですね！

アイス・コーヒーの記録は、

我が国が最初だと言われ
明治24年の神田で飲まれていた記録が

初見のようですが、
製氷機が登場しないと

広くは飲めなかったことを考えると、
この半世紀で普及したものでしょう。

そんなアイス・コーヒー、
昔のコーヒー本を見ると数々の

アレンジ・レシピが載っておりますが、
数年前の銀座勤務時代に
ペドロ・ヒメネスしか飲まないという
女性のお客様の依頼で私が考えたのが…

ペドロ・ヒメネスの
アイス・コーヒー割りでした。

先日出がけに、

自分でおとしたコーヒーを飲むのに
ポットに入れ店に持参、

思い出して常連さんにお出ししたら、
非常に気に入っていただいたご様子(￣▽￣)

名前は【カフェ・ネグラ】

です(＾ｰ^)ノ
割合は
・アイス・コーヒー：90ml
・ペドロ・ヒメネス：45ml
・氷を入れてビルド

アイス・コーヒーと

ペドロ・ヒメネスの銘柄の相性もあるので、
試してみたい方は

色々試していただけると嬉しいですが、
ペドロ・ヒメネスは

濃いめのものがおすすめです！

今のおすすめは
写真のPXは終売につき

2020/7以降のオススメは

ペマルティン・

ペドロ・ヒメネス

(輸入元：国分グループ本社)

#pr
ジメジメした今日、一杯いかがですか？

今日もカウンターで

お待ちしておりますm(__)m