コキネロ・フィノ・
エン・ラマ
(オズボーン社)
2021/7/13詰め
2267/7250本
2021/9/29試飲
色は貴腐ワイン的な黄金色
日本酒の古酒にも見られる色調
トップの香りは蜂蜜を思わせ
サンタマリア産フィノ特有の香りは感じない
味わいは優しくオイリーで
香りにリンクする蜂蜜感が特徴。
まさにボデガ(酒蔵)の中で
樽から直接飲んでる感動が蘇る。
後味の香りはほのかに金木犀や
かすかにメントール感がある。
少し前に飲んだスコッチで
キルホーマンのフィノ樽というのがあって
非常に良かったが
その時の良いフィノ感を思わせる一本。
秋から春にかけて
室温で飲んでもらいたい。
グラスは白ワイングラスでも
コパでも良いと思う。
味わい深いので
アテなしでも充分楽しめるが
・フグやヒラメなどの白身魚の和食や
・野菜が多いフレンチの前菜からスープ
・ホタテを使った塩味系中華
・海老真薯などの和食
・中華風お粥
などが合いそうだ。
エン・ラマは基本無濾過なので
未開封でも開封後も瓶熟するため
変化を楽しみながら飲んで欲しい。
2021年年末に日本入荷予定とのこと。