人気のシェリーブランデー
ガルベイ社
「エスプレディド」
ソレラ 1941
オロロソ・カスク 36%
最近シェリー・ブランデーが
じわじわ話題ですが
何かお飲みになった事はありますか?
日本ではまだ馴染みが少ない
シェリー・ブランデーですが
ヨーロッパで一番古い歴史を誇ります。
多くのシェリー醸造所が
シェリー・ブランデーを作っており
その種類は200-300あると言われています。
100年以上前は
シェリー酒の醸造過程で出た
三番絞りなどが蒸留され
シェリー酒の空樽で熟成され
スペイン国内はもとより
オランダ、イギリス、ドイツなど他
旧スペイン領のメキシコや
フィリピンなどに輸出されてきましたが
ヨーロッパが
フィロクセラ禍から回復したことに加え
その後の第一次世界大戦
第二次世界大戦などの影響で
ヨーロッパの需要が高まり
1930年代頃から
シェリー・ブランデー自体の需要が拡大
シェリー酒とは別個に
造られるようになっていきました。
現在9割シェリー・ブランデーは
ヘレス産のパロミノ種ではなく
ラ・マンチャ産の
アイレン・ブランカ種を用いて
ラ・マンチャで蒸留(単式/連続式)され
原産地呼称のヘレスの地域に運ばれ
主としてオロロソの空樽を
またペドロ・ヒメネスの空樽
稀にマンサニージやフィノの空樽
アモンティリャードの空樽で熟成され
シェリー酒同様にソレラ熟成後
『シェリー・ブランデー』
として製品化されます。
シェリー・ブランデーの特徴は
幾つか挙げられますが
大きくコニャックやアルマニャック
またピスコなどとは違って
度数が36-38%*と低い他
大きな長所としては
水割りやソーダ割に向きます**
公式グレートとして
[ソレラ]
[ソレラ・レセルバ]
[ソレラ・グラン・レセルバ]
非公式グレートとして
[ホジャス・デ・サクリスティア]
と呼ばれる50年over熟成のものも
稀に見られます。
上記写真の商品
『エスプレディド』は
「素晴らしい」という意味で
数あるシェリー・ブランデーの中でも
安価で飲みやすく高品質を維持しています。
色は淡いアモンティリャード様の色で
柔らい飲口と適度なキレがあり
アルコールからくる甘みと
オロロソ樽由来のヴァニラ、味わいがあり
ほのかにオレンジの香りが残ります。
ストレートで飲んでも充分美味しいですが
ロックやソーダ割り
カクテルなどのほか
フランベやソースにも
気軽に使える味わいと価格になっています。
この10年ほどは世の中はすっかり
ハイボール・ブームですが
ウイスキーの次に
ハイボール向きなのは
シェリー・ブランデーという事に
気づき始めた方が増えてきたようで
私の知る限り
このエスプレディドが
一番売れているようです(^^)
どこかで見かけたら
一先ず試して頂きたいですし
飲食店やバーの方には
是非一度使ってみて頂きたい一本です!
ガルベイ社は1790年創業で
この商品は1941年ソレラのものです。
グレートはソレラ。
主としてスペイン国内
メキシコ、ドイツ、イタリアなどでも
飲まれています。
《注意事項》
最近、ウイスキーのシーズニングに使った
液体がシェリー・ブランデーになるという
偽情報が某組織セミナーであったそうですが
そんなことは絶対にありません!ので
誤解の無いようにお願い致します!
*北米向けなど一部地域には40%で
またシェリー・ブランデー表記を取った
36%以下のものもあります。
**コニャックやピスコなどは
逆に水割り/ソーダ割りには向かず
トニック割や
やジンジャーエール割り
の方が向いています。
輸入元:広島キムラ
購入先:ネット酒屋他