人気のシェリーブランデー
ガルベイ社
「エスプレディド」
ソレラ 1941
オロロソ・カスク 36%
最近シェリー・ブランデーが
じわじわ話題ですが
何かお飲みになった事はありますか？
日本ではまだ馴染みが少ない
シェリー・ブランデーですが
ヨーロッパで一番古い歴史を誇ります。
多くのシェリー醸造所が
シェリー・ブランデーを作っており
その種類は200-300あると言われています。
100年以上前は
シェリー酒の醸造過程で出た
三番絞りなどが蒸留され
シェリー酒の空樽で熟成され
スペイン国内はもとより
オランダ、イギリス、ドイツなど他
旧スペイン領のメキシコや
フィリピンなどに輸出されてきましたが
ヨーロッパが
フィロクセラ禍から回復したことに加え
その後の第一次世界大戦
第二次世界大戦などの影響で
ヨーロッパの需要が高まり
1930年代頃から
シェリー・ブランデー自体の需要が拡大
シェリー酒とは別個に
造られるようになっていきました。
現在9割シェリー・ブランデーは
ヘレス産のパロミノ種ではなく
ラ・マンチャ産の
アイレン・ブランカ種を用いて
ラ・マンチャで蒸留(単式/連続式)され
原産地呼称のヘレスの地域に運ばれ
主としてオロロソの空樽を
またペドロ・ヒメネスの空樽
稀にマンサニージやフィノの空樽
アモンティリャードの空樽で熟成され
シェリー酒同様にソレラ熟成後
『シェリー・ブランデー』
として製品化されます。
シェリー・ブランデーの特徴は
幾つか挙げられますが
大きくコニャックやアルマニャック
またピスコなどとは違って
度数が36-38%*と低い他
大きな長所としては
水割りやソーダ割に向きます**
公式グレートとして
［ソレラ］
［ソレラ・レセルバ］
［ソレラ・グラン・レセルバ］
非公式グレートとして
［ホジャス・デ・サクリスティア］
と呼ばれる50年over熟成のものも
稀に見られます。
上記写真の商品
『エスプレディド』は
「素晴らしい」という意味で
数あるシェリー・ブランデーの中でも
安価で飲みやすく高品質を維持しています。
色は淡いアモンティリャード様の色で
柔らい飲口と適度なキレがあり
アルコールからくる甘みと
オロロソ樽由来のヴァニラ、味わいがあり
ほのかにオレンジの香りが残ります。
ストレートで飲んでも充分美味しいですが
ロックやソーダ割り
カクテルなどのほか
フランベやソースにも
気軽に使える味わいと価格になっています。
この10年ほどは世の中はすっかり
ハイボール・ブームですが
ウイスキーの次に
ハイボール向きなのは
シェリー・ブランデーという事に
気づき始めた方が増えてきたようで
私の知る限り
このエスプレディドが
一番売れているようです(^^)
どこかで見かけたら
一先ず試して頂きたいですし
飲食店やバーの方には
是非一度使ってみて頂きたい一本です！
ガルベイ社は1790年創業で
この商品は1941年ソレラのものです。
グレートはソレラ。
主としてスペイン国内
メキシコ、ドイツ、イタリアなどでも
飲まれています。
《注意事項》
最近、ウイスキーのシーズニングに使った
液体がシェリー・ブランデーになるという
偽情報が某組織セミナーであったそうですが
そんなことは絶対にありません！ので
誤解の無いようにお願い致します！
*北米向けなど一部地域には40%で
またシェリー・ブランデー表記を取った
36%以下のものもあります。
**コニャックやピスコなどは
逆に水割り/ソーダ割りには向かず
トニック割や
やジンジャーエール割り
の方が向いています。
輸入元:広島キムラ
購入先:ネット酒屋他