かつてツグミで作った鳥醤があった。

<独り言>

食の歴史文化系の本を読むと

しばしば出てくるツグミ。

古代ローマではツグミを腹につめた

豚の丸焼きがあったそうだが、

中国の五醤の中の醤の一つ鳥醤も

ツグミ製の醤だった。

日本でも数年に一回(？)

ツグミを網で仕掛けて

逮捕されたニュースが流れるが

日本でのツグミの捕獲は禁止されている。

それにしてもツグミほど

美味しいと扱われてきた鳥もなかなかいない。

元野鳥の会で鳥好きの自分としては複雑だが

昔からずっと興味がある。。。

かと言って採って食べたいとは思わないがw