シェリーでも見かける
氷たくさんの
ワインクーラーに
入ったボトル
その画像を見るたびに
残念な気持ちになります。
あんなに氷を入れて冷やしたら
冷たく飲みやすくはなるけど
せっかくの味わいが台無しに…
まぁ思い入れもないお酒を
ただ飲みやすく出したいのならいいですが…
いいお酒こそあんな冷やしかたは最悪。
お酒というものは飲み物です。
そして良いものほど嗜好品。
口に入る最終段階までがプロの仕事
セパージュや作り手の想いを語れても
温度やグラスが台無しでは意味がない。
もう何年か前でしょうか
「美味しいシェリーの飲み方」講座を
やりました。
そこでは1本のシェリーだけを紹介。
それをどんなグラスや冷やし方で飲むか？
比べるとどうなるか？
何故その差が出るのか？などをお話ししました。
最近、やっていない講座ですが
ある画像を見てまたやろうかな…
と思った次第。。。