グラスフェッド・ビーフのアヒージョ、サルサPXセサモ

<お店の新メニュー編>

例えば

「グラスフェッド・ビーフの

アヒージョ」*

に

「サルサPXセサモ」**

をかけて！

これには

アモンティリャードや

オロロソがお勧め！！

*グラスフェッドとは牧草肥育

アヒージョはニンニク風味焼きでも

アヒージョと言います(普通に)

**サルサはソース

PXはペドロ・ヒメネス・シェリー

セサモとはゴマでこの場合は胡麻油

→胡麻油とPXは実は相性抜群！

→このソースはSF商社就労時代に

商品化しかけた中瀬のオリジナルソース