レブヒートは是非マンサニージャ・シェリーで！！

この10年ですっかりお馴染みになった

シェリー・カクテル
【レブヒート】
Rebujito

スペインのバルではポピュラーかというと、
そうではなく、実は
『お祭りの飲み物』

とはいえ、スペインはお祭り大国！
年間200日以上はスペインの各地どこかで
お祭りがあるというからすごいですね！

きっとローマ時代からの

「パンとサーカス」の日々が
脈々と続いているのでしょう！

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さてこの「レブヒートrebujito」とは、
そもそも何なのでしょうか？

そもそもこの言葉はアンダルシアの方言で

「混ぜたもの」を指し、
通常は祭りの際に屋外で飲む

カクテルとして広まりました。

その起こりは1970年代とも

1990年ころともいわれ、
その原型は19世紀後半にアメリカで現れた
「シェリー・コブラー」だ

とする説もありますが、

スペインには大昔からバッカス誕生を祝う
「アンテステーリア」という三日間の春祭りの
１日目にバッカスを称える歌を歌いながら
ワインを水で割ってのむ習慣がありました。

ただ、このレブヒートと呼ばれる

カクテルを作るには
①マンサニージャかフィノ
②ソーダ水
③氷
などが必要になります。

そうなると
①18世紀末期から19世紀以降
②7up(1920年代以降)、カセーラ(1940年以降)、スプライト(1950年代以降)
③1850年以降発明、一般家庭には1950年以降

となりますから、
上記にある1970年から1990年ころに

登場したとするのが適当でしょう。

このカクテルが多く飲まれる祭りは
・ロシオの巡礼際(1653年以降、

1959年以降大規模化)
・セヴィリアの春祭り(1846年以降)
・マンサニージャ祭り、馬祭りなどなど…

特に大規模で100万人を動員するという

「ロシオ祭」や
5日間にわたって行われる

「セヴィリアの春祭り」では
その消費量も膨大です！！

ロシオの巡礼祭りはマンサニージャの里
サンルーカル・デ・バラメダのある

グアダルキビル川の向こうで、
ロシオの巡礼祭の時だけ、

普段は通行が禁止された
ドニャーナ国立公園を通ることが許されます。

また、セヴィリアではフィノよりも
マンサニージャを多く見かけることが多く、

この大きな祭りを二つ見てみても、
レブヒートの原材料となるシェリーが
マンサニージャが

圧倒的に多いことが
お分かりいただけます。

そんなレブヒートにおすすめな

マンサニージャをご紹介します！

以下のマンサニージャには

レモンやミントは不要です！