左：長崎チョコー金富良醤油
真中：福井真鶴酒造シェリー樽熟成大吟醸樽出原酒
右：有田焼コンプラ空瓶
手前：コンプラ瓶風醤油さし
時は1570年、
英国では海賊ドレークが私略船の許可を得、
スペインではコチニールの取引が盛んに行われていた時代、
日本の長崎では幕府によって港が開かれました。
1634年には出島の建造がはじまり、
ポルトガル人、オランダ人、中国人によって
砂糖、カステラ、ガラス、サツマイモ、トウモロコシが伝わりますが、
日本からは陶磁器やお茶、
日本酒や醤油が輸出されていました。
その頃から日本酒や醤油などの液体を入れるのに用いられたのが
【コンプラ瓶】
1661年の記録によれば
このコンプラ瓶に入った醤油が
【オランダ東インド会社】
によって輸出されています。
コンプラとは「買い手」という意味から派生した呼び名。
実はそんなコンプラ瓶に入った醤油や日本酒があるんですｗ
当Sherry Museum名物のイベリコ丼にはこの長崎の醤油が使われています。
シェリー樽熟成の日本酒は2015年の２月からお出しいたします！