The Savoy Cocktail Book 1930 : Sherry Cocktail A

1890年、英国ロンドンに創業したサヴォイ･ホテルが
1930年に出版した
【ザ・サヴォイ・カクテル・ブック】
の再版1941年版から

シェリーのカクテル
【Ａ】
をご紹介。

「アドニス」Adonis

＜レシピ＞
・フィノ･シェリー　2/3 Dry Sherry
・イタリアン･ベルモット　1/3 Italian Vermouth
（補足：この場合のイタリアンは甘口）
・オレンジ･ビターズ　1d O.Bitters
＜作業＞
・ステアStir
＜グラス＞
・カクテル･グラス　Cocktail Glass

「アーティスツ(スペシャル)」Artist's (Special)
＜レシピ＞
・ウイスキー　1/3 Whisky
（補足：時代的にブレンデッド･スコッチ）
・シェリー　1/3 Sherry
（補足：ドライ指定ではないのでフィノ意外でも可?）
・レモン･ジュース　1/6 Lemon Juice
・赤スグリ･シロップ　1/6 Groseille Syrup
＜作業＞
・シェイクShake
＜グラス＞
・カクテル･グラス　Cocktail Glass



当時紹介されていおり、
現在も稼働しているシェリー･ボデガは
・ウィリアム＆ハンバート
・ゴンサレス･バヤス
・ガルヴェイ

現在は閉鎖したがブランドを受け継いでいるボデガ
・ペドロ･ドメック⇒ルスタウ
・ダフ･ゴードン⇒オズボーン