CADIZ BARでシェリーカクテルを。

非番だったこの日、
前から行きたかったバーに行くことにしました。
場所は山手線の浜松町駅か
都営浅草の大門駅からほど近い

【CADIZ BAR】
カディス・バー

マスターの横田さんは
銀座の名店テンダーで働いていた方で、
日本でのベネンシアドール試験にも合格。

カクテルやモルトを中心に
シェリーも揃えているというお店です。

ビジネス街ながら、居酒屋ばかりで
バーがない浜松町駅周辺・・・

聞けば、需要はあるそうなのですが、
飲食業向きの物件が極端にないのだとか。

たまたま新築物件が見つかり地下でOPEN出来たとのこと。
駅は近いし、落ち着くし、正に穴場という感じのバーです。

最初は喉が渇いていたので、
冷凍庫温度のシーバスのハイボールをクイっと頂き、

折角ですので、
シェリーを使ったカクテルを頂くことにしました。

まず最初は日本生まれ、
というか横浜生まれのフィノ系カクテルの定番


【Bamboo：バンブー】

通常のレシピは
ドライ・シェリー：２
ドライ・ベルモット：１
オレンジ・ビターズ ＝ 1dash
ですが、

今回は、
サンルケーニャ・マンサニージャと
ノイリ―・プラット（ドライ・ベルモット）
オレンジ・ビターズで作って頂きました!

スッキリして美味しく頂きました！

次に頂いたのが


【Adonis：アドニス】

通常のレシピは
ドライ・シェリー：２
スイート・ベルモット：１
オレンジ・ビターズ ＝ 1dash
ですが、

今回は
バルバディージョ・オロロソと
アンティカ・フォーミュラ（スウィート・ベルモット）
で作って頂きました！

これはイイですね！
まとまりがあって、ゆっくり飲めるし、
香りの調和感がいい感じですｗ

最後は


【オリジナル・シェリー・カクテル】

ペマルティン・フィノ
デュボネ
カシス

個人的に好きなペマルティンのフィノ特有のフロール香が
いい感じで調和してカシスのフレッシュ感を蘇らせています！

個人的にはキールよりもこれの方が断然好きですネｗ

ただ、名前がないのはもったいないｗ
勝手に名前を付けるなら
「カルデナル」（枢機卿）って感じでしょうかｗ



いやぁ落ち着く素敵なバーでした！

まぁ確かに「あまり人に教えたくない」と
書きたくなる人の気持ちもうなずけますねｗ

周辺の方はもちろん、出張の方にはお勧めではないでしょうか？

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