世界一のカクテル「スピーク･ロウ Speak Low」by後閑君

シェリーの教え子「後閑」君と。
新規OPENしたRapportにて。
銀座7－6－19－5F

かつて銀座７丁目地下にあった
リアル店舗の"Sherry Museum"

二子新地の共通のお客さんの紹介で
何度か通ってきてくれた「後閑信吾」君…

やむない事情でSherry Museumを閉めることが決まり、
後閑君も残念がってくれていましたが、
なんでもアメリカに修行に行くのに準備中とのこと…

Sherry Museumに強い興味を示してくれていたので、
人が足りないこともあり、
閉店までの数週間を
彼が手伝ってくれることになりましたw

理由がどうあれ、
店を閉めるのは気持ちのイイものではありませんが、
彼に手伝ってもらい、
暇があればされた質問の多くは
いい刺激になるものばかりでした…w

店に残ったシェリー(約60本)は最終的には全て彼に譲り、
彼自身は、それで二子新地のバーを借りて
シェリー会を二度もやったそうです！
その強い興味と熱意には頭が下がりますw

そんなこんなで彼はアメリカに旅立ちました…

＊＊＊

アメリカに行くとは聞いたものの、
英語は全く…という彼…

でも、その好奇心と探究心は驚くものがあり、
いつか大物になるだろうとは思っていましたが…

数年はMixiでたまにやり取りする程度で、
彼の勤務するNYCにも是非来いと誘われ、
行きたかったのですが、なかなか行けず…

時間だけが過ぎました…

そして2012年…
もうあれから６年以上が過ぎました…

ある日、オジャリア銀座に素敵なSさんが来店、
後閑君の紹介で来たこと、
彼がカクテル大会で世界一になったことを聞きました。

なんと、海の向こうで後閑君は、
バカルディーの世界カクテル大会で
世界一になっていたんです！

その時の映像がこれ！



その後、Sさんが銀座でお店を出される事となり、
同じ頃に後閑君が日本に帰国するということもあり、
Sさんのお店Rapportのオープニングに
後閑君がゲストで来るというので、
仕事が終わったあとに、会いに伺いました！

いやぁ～なんか大物になった感じ！
もともとカッコイイけどさらに素敵になった後閑君！

忙しい中、数杯カクテルを頂き、
念願かなって世界一になったカクテル
【スピーク･ロウ】
もいただきました！

聞けば、アメリカに行く前に、
お婆さんの「茶道の所作」を身に付け、
Sherry Museumで「シェリーとべネンシアを」身に付け、
それが武器になったのだ…と…



確かに、スピーク･ロウは
抹茶をたて、バカルディー･ラムと、
オズボーンのペドロ･ヒメネスを使っているのです。。。

僕的には再会以上、味以上の嬉しさ、美味しさがありました…

いやぁ～それにしても凄い！後閑君！

もう君呼びできないなぁw

今後のご活躍にも期待到します！