ホワイト・デー in 銀座ルクラージュ

2012年3月15日

スタッフの急な入院で連勤が続く中、
なんとか休みをもらえたので、

妻孝行に、お気に入りのフレンチ
「ル・クラージュ」
に行ってきました！

この日は店で待ち合わせ…

グラス･シャンパンで乾杯をし、
ワインは、2007年のクローズ･エルミタージュを…

既存のコースをシェフに上手く調整頂き…

アミューズは
【牡蠣の燻製の香草マリネ】
これがまたノッケから旨かった…

前菜は

【白アスパラと温泉卵、香草ソース】
全ての食感と香草の香りがトレ・ボン！

ポアソンは

【アマダイのポアレ、ソースはアメリケーヌ風】
これはいつ食べてもホント美味しい…
もう、皮のパリパリ感とソースのマッチ具合がトレ・トレ・ボン！

間に

【野菜のムース、ウニとコンソメ・ジュレ添え】
これまた優しい味と食感でトレ・ボン！

今日のメインは

【エゾ鹿のグリル、春野菜添え】
これは…かなり美味かった…エゾ鹿ってこんなに旨かったっけ？
トレ・トレ・トレ・ビア～ンでした！！

そしてデセール

【イチゴのアイス＆ムース】
もう最高…美味しい溜息しか出ません…

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ここは何を食べても本当に美味しいので、
近いうちにここの個室（１０名）で、
シェリー酒＆フレンチの会をやりたいと計画中です！
ご興味ある方は是非ご参加を！