!Feliz cumpleaños! en "Incanto"

＜パスタ見本＞

妻の誕生日祝いに久々に広尾の「インカント」に行ってきました！

まずはスプマンテで乾杯。

シェフのなんとも熱い思いのメニューを片手に
カルトでニ品づつ＆メインを一品。

全て二人分に分けて頂き、
ワインは尊敬するソムリエ竹石氏にお任せ！

今日も全てグラスで出してくれました！（感謝！


のっけからのマルヴァジア！香りがイイ！


アミューズ：柿と鯛がイイ感じ！


この白、存在感が薄いと思いきや…なんとまぁ料理にベストマッチ！


豚耳、胃袋の前菜。食感が食欲をソソリます！


次に合わせてロゼを…


あぁツブ貝…旨い…。またワインに合う…（溜息…


何ともマルヴァジアらしいが、これがイタリア？ある意味アモン的！


ちょっとオリエンタルな味！フルーツ･マスタードが最高にマッチ！


次のワインは…マジ？イタリアのティンティージャ！ワオ！


ちょっとピリ辛い料理にワインがまたベストマッチ…


最後の鶉のソースに負けない重い赤！


んで、まぁこの鶉の旨いこと･･･

いやぁ…感動的に美味かった…
料理がイイ店、酒がイイ店は何軒か知ってるけど…
ここは全てがイイ…


ビアンコ･マンジャーレで誕生日プレート！
誕生日おめでとう！


僕はドルチェにババを頂き、
竹石氏の売り物ではない的なとっておきアマレットを…
ヤバイ…美味い…

で、ちょっと苦味が欲しいと言ったら…

出てきたのがカラブリアの薬草リキュール！
こ、これは…（笑


親友のソムリエ竹石君と。

縁さんおめでとう！

竹石君！そしてシェフ！御馳走様でした！

最高の夜でした！