<1990年-1993年>
専門学校と配膳会社の登録で東京進出を果たし、
「レディー・クリスタル」という船で
夏をアルバイトの思い出でいっぱいにした後、
秋から派遣されたのが、
「東京ヴァンテアン・クルーズ」でした。
この船は僕が働き始める前年の1989年に、
東海汽船と藤田観光によて開業したばかりのレストラン船でした。
停泊は竹芝桟橋。
当然、当時は今の「ゆりかもめ」線(1995年-)はまだ開通しておらず、
まだ「レインボーブリッジ」*↓もかかってもいない…
*1993年8月完成!
…そんな頃でした…
![$Sherry Museum館長[中瀬航也]のオフィシャル・ブログ-tvuc](https://stat.ameba.jp/user_images/20110911/12/catador/6e/e3/j/t02200165_0300022511475976444.jpg?caw=800)
【東京ヴァンテアン・クルーズ】1717t
≪18歳-21歳:常備≫
専門学校が終わるとJR浜松町駅から歩き、
船員室で制服に着替えて、
3階のリヴァージュをメインに、
2階や1階のパーティー会場などが主なポジションでした。
ここではワインの勉強を始めました…
とは言ってもまだまだ世間では…という時代で、
ピースポーター、モーゼル、リーププラウミルヒ等のドイツワインの他、
ロゼ・ダンジュー、バンドールのようなロゼ、
赤にいたってはボージョレと、コート・デュ・ローヌ、
Ch物など、滅多に出ない…そんな程度でした…
当然、僕はカクテルなども全く解らず、
お客様に「トムコリンズを…」と言われても、
チンプンカンプン…
そんな頃でした…
ま、まだ未成年でしたしね…
で、ここは結局計3年以上勤め、
一応フランス料理のイロハ(とは言ってもジビエもあった)から、
レストラン・サーヴィスのイロハを学びました…
そして、ここもまた芸能人が多かったですねぇ~
宮沢理恵&若貴貸切パーティーやら、
ビギンのコンサートやら、
中山美穂新曲発表会やら、
織田和正監督映画のラストシーンやら、
そうそう、
アメリカ横断ウルトラクイズとか…
まぁ色々ありました…
今ではいい思い出です…
と、なによりここでは
藤枝さんという素晴らしいソムリエに会った事と、
氏から受けた色んな意味での業が
一種将来の僕をつくってくれました…
今は何処で何をされているのか…
今一度、お会いしてお礼を言いたいのですが…
![$Sherry Museum館長[中瀬航也]のオフィシャル・ブログ-21](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/15/catador/f5/08/j/t02200326_0800118611497735872.jpg?caw=800)
(就労当時の写真:映画タイタニックより前です(笑)
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ヴァンテアンで常備で働いていた間、
たまにヘルプで行っていたのが、
隣の日の出桟橋から出ていたシンフォニーII。
ここはあの「はとバス」グループが経営の
レストラン・シップ。
![$Sherry Museum館長[中瀬航也]のオフィシャル・ブログ-sc](https://stat.ameba.jp/user_images/20110911/13/catador/7d/e3/j/t02200140_0399025411475982511.jpg?caw=800)
【シンフォニーII・クルーズ】2618t
≪18歳-21歳:ヘルプ≫
一見同じに見えるレストラン・クルージングですが、
働いていた贔屓目も入りますが、
総合点は【ヴァンテンアン】が一番!
セレブ度は【レディー・クリスタル】が一番!
かな?