セヴィージャのギンダス(チェリー･リキュール)

(ちょっと前まで使われていたラベル)

アンダルシアでよく見かける
「ギンダスGuindas」
という名のリキュールがあります。

これはセヴィージャSevillaから北北東、
カサージャ･デ･シエラCazalla de Sierraで造られています。
現在はシェリー蔵カバジェロCaballero社の傘下です。

ギンダスGuindasというのは
「サクランボ」という意味。

ミウラ*Miuraはブランドの名前。
*Miuraに関しての話も面白いので、これもまたいずれ…

クレマCremaといのは文字通り
クリーム/クリーミーという意味で、
糖分を含んだこの手のリキュールには
よく使われる表示です。
クレマがつかないと、ただのサクランボになっちゃいますからね（笑

この蔵は古くからアニス･リキュールLicor de Anisで有名で
(これに関しては、また別の機会に…)

アニスの香りの付いたスピリッツに、
地元のワイルド･チェリー、
シロップを加えて造られます。

色はロゼ･ワインの様で
香りはどちらかというとアニスのニュアンスが強いですが、
慣れてくるとホロ甘苦いチェリーの香りがしてきます。
味わいは甘すぎず、チェリー由来の豊かな酸味があり、
シェリーのミディアムぐらいの甘さで、後味もわりにスッキリです。

食後や、歓談時、疲れた時や、寝酒に如何でしょうか？
食中もお肉系煮込み料理やスパイシーな料理と一緒にやるのもイイです！

リキュールとしては、
やや低目の20％という度数で、
現地では、冷して*ショット･グラスか、
ロックcon Hieloがポピュラーな飲み方です。
*冷凍庫保存は不可

他には、
デザートのソース的に使ってもいいでしょうし、
ソーダ割りで飲んでも美味し他、
お肉の煮込み料理等の仕上げにかけると
赤ワインにも合います！

日本での輸入元は大阪の【T.G.A】さんです。

主にスペイン南部で見かけるリキュールです。
スペイン北部では「パチャランPacharán/Patxarann」という、
また別のリキュールがポピュラーです。
(パチャランに関しては、またいずれ…)


(現在、この「ミウラ･クレマ･デ･ギンダス」は、
このNEWラベル↑に変わっています！)


なお、ポルトガルの「ジンジーニャGINGINHA」は
ギンダスによく似ていますが、ジンジーニャはアニス風味が無いので、
アニスが苦手の方は、
このポルトガルのジンジーニャがいいかもしれません。
(ジンジーニャに関してもまたいずれ…)

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