予定通り、朝食できのう作った金柑ジャムをトーストに塗って食べました。
ちゃんとマーマレードの味になってたわぁ～
パウンドケーキ
～材料～
・卵（常温） ２個
・砂糖 ８０ｇ（３回に分けて卵と混ぜる）泡だて器で、高速３分低速１分。
・薄力粉 １００ｇ
・金柑ジャム 大さじ３
・ラム酒 少し
・バニラエッセンス 少し
・溶かしバター １００ｇ
トントンと、空気を抜いたら、オーブン１７０度で４５分。
（途中１３分くらいのとこで、中央に包丁で切り目を入れておくと綺麗に割れる。）
～１回目～
う～ん。。。思ったより膨らまず。しかもボコボコ・・・でも味はすごく良かった！
あまり膨らまなかったぶん、かなりしっとりタイプのケーキになりました。
ジャムを塗って食べたら、さらに美味しかったよ。
バターがよく混ぜれていなかった様子。。。
あまり膨らまず、見た目がボソボソっとした感じだった。ジャムが多めに見えたけど、食べたらちょうど良かった。
皮のプツプツとした食感がたまらないねぇ～( ´艸｀)
～２回目～
１回目と違って、卵と砂糖は、じっくりとふんわりするまで混ぜたし、最後のバターを混ぜる時は、いっぱい混ぜておいた。すると、焼いた瞬間から全然違う～！！！
ふんわりと大きくなったし、１回目よりもさらに綺麗に割れた。
ジャムが少なかったのがちょっと残念。
だけど、１回目より全然べたつかず、しっとりとしていて、食べやすかった。
見た目も綺麗に出来上がりました～(*^▽^*)
たまにしか作らないと、偶然上手に出来たり
、大失敗しちゃったり
ケーキは難しいですね。もう少し綺麗に焼けるようになりたいわぁ～(^▽^;)
今回は、しっとり系のベーキングパウダー無しバージョンだったので、次はふんわりタイプも作ってみたいなーと思います。