今日もいいお天気～
そして今日もお休みでひとりウキウキ
でも出かけるわけでもなく、今日はのんびりパン作りです。
久しぶりのパン作り。
先月、大学の友達と我が家でX'mas会をしたときにベーグルを一緒に作ったんですが
他にもごはん作ったりバッタバタで、不細工なベーグルになってしまったので、今回は見た目に特に気を付けて…
今回は図書館で借りてきたこちらを参考に作りました
この本、手順がわかりやすーく書いてあって、初心者にも作りやすかったです
なかでも目から鱗だったのが…
発酵させるときに、薄くオイルを塗ったラップをかける
こーすると、発酵後にラップをはがすときにくっつかない
以前の失敗→★
のようなことはこれでおきません！！
そして、
ゆでる時に切ったクッキングシートごと入れてゆでる
これで鍋に入れるときに穴がビヨーンて伸びちゃうこともなーい
いや、私が無知なだけなんですがね…
でもほんと、感動しました
工程前後しますが…
◆ベンチタイム
◆伸ばし
(やはり等分が苦手で長さがバラバラ
)
◆成型
◆できあがりー
適当な私にしては、忠実に作っただけあり、今までで一番キレイにできましたー
お味は、今までのレシピより薄めかな？
この本が色々練り込んだりするの前提で作ってるからかな。
今度はこれを作ってみたい
でもカリモチで、十分おいし
てか初めてTaikaのペパナフ広げてみたけど…
これって詐欺じゃないかー
持ってるペパナフの中で一番高価なのに
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