今日はなんだか頭がモヤモヤもやもや…
なので気分転換にパン作りすることに
結婚祝いでホームベーカリーもらってから、何気にパン作り好きになりまして
今日は自分でコネコネパン
図書館で借りてきた本に乗ってたレシピで作ったよ
この本によると、一次発酵を冷蔵庫で6～12時間ゆっくりとするとのこと
これはめんどくさ…いえ、手が込んでます。
まぁ、発酵の間は待つだけだからね
朝９時にコネコネして冷蔵庫で寝かせておきました
15時過ぎに取り出して、４等分
↓
丸めて15分ベンチタイム
↓
伸ばして成形
ベンチタイムのときにめんどくさがって、濡れ布巾じゃなくてラップでやったからか表面が柔らかくて
手にくっついて成形しにくかった～
でもなんとかこんな感じに
ここで二次発酵一時間半
さすがに濡れ布巾にしました
一時間半後…
めっちゃ濡れ布巾にくっついてるーーー
本に書いてある通り、水つけて直したけど、
茹でるのに持ち上げる時に、またまた手にくっついて形グチャグチャーーー
ぎゃー
なんのためにあんな丁寧に形作ったのやら
でも３個目から学習
フライ返しで取って、そのままお湯に入れると崩れにくい
お湯にはハチミツを１％程度入れました
なんでかは謎そんなこんなで190°のオーブン上段で23分焼いて出来たのがコチラ
手前の一個はキレイにできた
↑パンの香りが気になるネコ氏…
お味も、ホームベーカリーのレシピよりふんわりしてて美味しかったなー
前作ったのは美味しいけど、ちょい堅かったんだよね
今度は具を練り込んで再チャレンジしてみよっと
イイ気分転換になったかな
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