ちらし寿司の頂き方
皆様、こんにちは。
マナーサロンキャッスルトンの船田です。
昨日は、エレガンスコース月曜日クラスの
3回目のレッスンでした。
3回目は「日本料理の食卓作法」の
レッスンです。
昨日、このブルーのテーブルクロスに
黒い折敷、アクセントの赤い色の
コーディネートが好評でした。
皆様、ブログでご覧になって下さっていたようですが、
「実際に見ると、もっと素敵です～」と、
レッスン前から、盛り上がって頂けました。
当サロンは、大変シンプルなつくり・シンプルな
コーディネートですが、「居心地の良さ」を
重要視してお迎え致しております。
さて、昨日のレッスンでは、「ちらし寿司」の頂き方の
ご質問がございました。
ＮＧなのは、お醤油をお寿司の上から、
かけてしまうことです。
（よくお見かけ致しますが・・・）
上のネタをとってわさびをのせ、お醤油を少しつけて
ご飯に戻し、ご飯と一緒に頂くようにするのが
一般的です。
皆様、会席料理店よりも、お寿司屋さんに
行かれることが多いようでして、お寿司の
頂き方のご質問を頂くことが多いですね。
日本料理の食卓作法のレッスン後は
「実際に料亭に行って実践してみたくなりました」
というご感想を頂きます。
今回の月曜日クラスの方々は、残念なことに
週末に日本料理店にて行います実践講座に
ご参加できないということでしたので、
また次回の開講を楽しみにしていて下さい。
それでは、また来週、お待ち致しております。
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/
シャンパーニュとＢＢＱ♪
皆様、こんばんは。
マナーサロンキャッスルトンの船田です。
本日は、夕方まで新企画のお仕事をし、
夜は主人の実家でＢＢＱを愉しんで参りました。
主人の母セレクトの、シャンパーニュとともに。
(あ～、お写真を撮り忘れました・・・。残念）
美味しいものは、疲れていた頭を
リフレッシュさせてくれました。
この1週間、まともに食事を摂取する時間が
無いような生活をしておりましたので、
生き返りました
（3食飛ばした日もあるくらいでした・・・。
お陰で、少しダイエットになったかしら～）
さてさて、明日からの1週間も
気合を入れて頑張ってまいりましょう。
またまた新たな企画が出来上がってきています。
来週頭にはご紹介できるかと思いますので
お楽しみに
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日本料理の食卓作法
皆様、こんばんは。
マナーサロンキャッスルトンの船田です。
昨晩は、久しぶりにクラッシックコンサートへ
行ってまいりました。
美しい音色を耳にし・肌で感じ、
大変心の栄養になるお時間を
過ごすことが出来ました。
詳細は、また後日改めてアップ致します。
本日は、随分と遅れてしまいましたが
今週のレッスンレポートです。
今週は、火曜日・本日とエレガンスコースの
プライベートレッスンでした。
火曜日は、アメブロのブローガーさんでもあり、
英国菓子講師のティーコジーさんがご受講下さいました。
両日、日本料理の食卓作法のレッスンです。
日本料理の成り立ちに始まり、お箸について、
頂き方の作法、料亭でのマナーなどについて
お話しをしております。
日本にいながら世界各国のお料理が
簡単に食べることが出来るようになった現代。
また、家族で食卓を囲むことが少なくなった現代。
そのような背景から、昔は多くの国民が
当たり前のように知っていた日本料理の
成り立ちや作法についての知識が
薄れていっているように思われます。
作法どころか、食べ方が非常に汚い方も
多くお見かけ致します。
当サロンにお越しになる生徒さんには
そのような方は殆どいらっしゃいませんが、
サロンで学ばれましたことを、お子様や
周囲の方へご伝授して頂き、皆さんで
気持ちの良い楽しいお食事のお時間を
過ごして頂けたらという願いでレッスンを
行っております。
さて、レッスン後のティータイムでは、
今の季節にピッタリのスウィーツを
見つけましたので、ご用意致しました。
アジサイに見立てたゼリーで飾られている
ケーキです。
お写真が上手く撮れなかったのですが、
アジサイのゼリーのところは透明感があって
大変美しいのです。
セーデルブレンドティーとともに
召し上がっていただきました。
生徒さんにも好評でした。
そして、ティーコジーさんから、
またまたプレゼントを頂きました♪
前回、ガトーラスクハラダさんのプレミアム
チョコレートラスクを頂いたのですが、
その第2弾として、ホワイトチョコレート
バージョンを頂きました。
アッサムティーとともに。
食べるのが楽しみです。
ティーコジーさん、いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
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