晩餐会にて世界最高峰のダブルコンソメ
皆様、こんにちは。
プロトコール・マナー協会の船田でございます。
随分と時間が経過してしまいましたが、
８月に参加いたしました晩餐会のお写真が
手元に届きましたので、簡単にレポートを書きます。
８月末のこと。ご縁がございまして晩餐会に
お招きいただき、生徒さん数名と参加してまいりました。
「嶋村光夫が贈るチャリティーガラディナー」
嶋村シェフは、元ロイヤルパークホテル総料理長で、
ご存知の方も多いかと思いますが、あの、
「世界最高峰のダブルコンソメ」を手掛けた方です。
素晴らしい方ばかりがお集まりでいらしゃり、
会場はとても華やかでした。
まず、アペリティフタイムでは書道家ＨＩROＫＩさんが
シェフのお言葉「志」をお書きになるお姿を
拝見することが出来ました。
ＨＩROＫＩさんは、日本人で初めて、
中国書家コンクールで金賞を受賞された方
なのだそうです。
メインダイニングに移り、嶋村シェフからのご挨拶。
シェフは、１８個もの勲章をお持ちの
お見事な経歴。
（ピンク色のお召し物には、１８個の
勲章が付いておりました）
８０歳とは思えないお声の張りで、
一つ一つのお言葉が心に染みました。
嶋村シェフと言えば、人生の糧となる心に残る
名言を仰ることで有名だそうです。
確かに、ご挨拶をお聞きになって、
涙していらっしゃる方が沢山いらっしゃいました。
そのあと、シェフとＨＩROＫＩさんの
トークがございました。
そして、いよいよ、お食事がスタート。
全てのお料理のイラストが描かれたメニュー表は、
お食事をいただく前から、期待を膨らませてくれました。
前菜の後に、このたび一番楽しみにしておりました
ダブルコンソメスープが登場。
こちらです。
こんなに澄んでキラキラ黄金色に輝いている
スープは、今までにない感動を与えてくれました。
そして、いただいてみますと、お色からは
想像していなかった優しいお味。
普段いただくコンソメとは、全くお味が違います。
牛すね肉の出汁が素晴らしかったです。
お代りが可能なサービスにも、皆様が
感激されていらっしゃいました。
そして、メインのお料理は、シェフが自ら
カッティングしてくださいました。
やはり、お料理に触れていらっしゃるときのシェフが
一番イキイキされていらっしゃいました。
前菜からメインのお料理まで、どれも本当に
お味のバランスが良く、美味しくいただきました。
伝統をベースにしつつ、新しいものを取り入れて
いらっしゃるのを感じました。
伝統を大切にされていらっしゃるから、
このお味が出せるのだと。
どの業界にも言えることだと思いますが、
基礎を軽んじては人を感動させるものの開発は
難しいものです。
改めて伝統と基礎の重要さをかみしめました。
最後に、シェフとご挨拶をさせていただきました。
このたびお世話になりました
株式会社エンパシージャパンの皆様、
誠にありがとうございました。
心よりお礼を申し上げます。
ご参加いただきました皆様、
美味しく楽しいひと時をご一緒出来、
幸せなお時間でした。
ありがとうございました。
プロトコール・マナー協会
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://ww.protocol-manner.com/
誇りに思うこと
皆様、こんばんは。
プロトコール・マナー協会の船田でございます。
３連休、いかがお過ごしでしょうか。
土曜日のことになりますが、わたくしは
生徒さん達のお陰でとっても楽しく幸せなひと時を
過ごさせていただきました＾＾
土曜日は、南青山校のエレガンスコースの
最終回のレッスンでした。
最終回は、アフタヌーンティーのレッスンです。
レッスン内容は、下記をご覧くださいませ。
http://ameblo.jp/castleton/entry-11610018194.html
コミュニケーション上手な方がお集まりのクラス
ですので、笑いが絶えない楽しい実践になりました。
レッスン終了後は、インストラクターを目指して
いらっしゃる方のガイダンスを開催。
お仕事が全て終了いたしました後に、
受講生の皆様が、お食事会を開いてくださいました。
つつがなくお食事会が進むよう、幹事の生徒さんが
事前に全てお手配くださっており、
楽しくあっという間のお時間でした。
サプライズもあり、ドキドキ・ウルウル＾＾
サプライズにつきましては、お写真が届きましたら
ご紹介いたします。
初めて、皆様のお話しをゆっくり伺い、
また、わたくしのことも沢山お話しをし、
最後に、生徒さん達同士もそして、わたくしとも
心がグッと近づくような実りあるひと時を
過ごすことが出来ました。
お互いに心を開いてお話しが出来るお相手というのは、
大人になればなるほど出来辛いものです。
そんな中、このように信頼できる
クラスメイトとの出会いは生徒さん達にとって
貴重な機会であったことと思います。
こんなにも素晴らしい仲間が出来ていく様子を拝見し、
とても誇りに思いました。
そう、これこそがマナーの醍醐味だからです！
人間関係を豊かにそして人生を豊かにしていくものが
マナーなのです。
人との良き関係が出来ていくのは
マナーがしっかりとしているからなのです。
エレガンスコース修了後、
クラスはバラバラになりますが、生徒さん同士
きっと良いお付き合いが続くことと確信しております。
本当に、素晴らしい生徒さん達に恵まれて、
心から幸せを感じました。
皆様、お忙しい中、半年間熱心にご受講くださり、
誠にありがとうございました。
そして、素晴らしいおもてなしをしていただき、
心からお礼を申し上げます。
プロトコール・マナー協会
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/
「マダム船田のエレガントな手紙の書き方」
沢山の素晴らしいご感想のお手紙を頂いております。
お手紙をくださいました皆様、
本当にありがとうございます。
下記サイトからも購入できます。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4840151695/mediafactory-22
「今輝く女性・ビジネスウーマン」
として紹介されております。
http://kosodatesienn.com/kagayaku16.html
光とガラスのエレガンス
皆様、こんばんは。
プロトコール・マナー協会の船田でございます。
しばらくバタバタとしておりまして、
気が付きましたら1週間も更新しておりませんでした・・・
先日、グラスサラ様が主催されるグラスリッツェン展
「光とガラスのエレガンス」を鑑賞する為に、
山手西洋館234番館へ行ってまいりました。
http://ameblo.jp/interior-life/
この展示会のネーミング、素敵だと思いませんか？
伺う前から、品格あるエレガンスを
想像してしまいました。
そして、伺ってみますと、想像以上に美しく、
ため息がこぼれました。
まず、はじめのテーブルには、ワイングラスや
シャンパーニュグラスなどグラス系の作品が
並べられておりました。
このような美しいグラスで、シャンパーニュが
頂けたら、幸せですね＾＾
こちらの天使には、わたくしの大好きなモチーフ
「リボン」が彫られておりました。
撮影が難しく、中々、実物の様な美しさを
伝えられず、申し訳ございません・・・
そして、奥にはメインダイニング式での
コーディネートがございました。
まさに、この度のタイトル
光り輝くエレガンスが表現されておりました。
そして、ここには先生のおもてなしの心が
隠されておりました！
わたくしの名前のネームカードを作成し、
わたくし用のお席を作ってくださっていたのです！
分かりづらいでしょうか？
中央のパープルのカードに「miwako」と
書かれているのです。
一つ一つの作品には、かなり細やかに模様が
彫られてあり、本当に繊細で繊細で、美しい。
細部にまで丁寧に神経を行き届かせることが、
この繊細な美を生み出し、エレガントな空間を
演出することに繋がっていったのでしょう。
これだけの作品を作り上げるには、
どれほどのお時間が費やされたかを想像しますと、
敬意で胸が一杯になりました。
聖子先生、そして展示会をサポートされて
いらっしゃいましたアシスタントさん、
本当にお疲れ様でございました。
素敵な展示会を開催してくださり、
心より感謝申し上げます。
プロトコール・マナー協会
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/
「マダム船田のエレガントな手紙の書き方」
沢山の素晴らしいご感想のお手紙を頂いております。
お手紙をくださいました皆様、
本当にありがとうございます。
下記サイトからも購入できます。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4840151695/mediafactory-22
「今輝く女性・ビジネスウーマン」
として紹介されております。
http://kosodatesienn.com/kagayaku16.html