美しいアフタヌーンティーのマナーとおもてなしの心
皆さま、ごきげんよう。
日本プロトコール・マナー協会アシスタントの羽染でございます。
本日は、南青山校にて、エレガンスコースの第5回目「おもてなしの心と美しいアフタヌーンティーのマナー」の講義が行われました。
アシスタントを務めましたわたくしが、レッスンの様子をレポートさせていただきます。
エレガンスコースの最終レッスンとなる今回は、
皆さまでアフタヌーンティーを楽しみながら、これまでの学びを実践していただくお時間となりました。
レッスンではまず、アフタヌーンティーの歴史や、その背景にある文化について学びました。
さらに、美味しい紅茶の淹れ方やティーセットの扱い方、テーブルセッティングなど、優雅なティータイムを楽しむための知識にも触れていただきました。
アフタヌーンティーと申しますと、ホテルなどで過ごす華やかなひとときを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
その時間をより心地よく、豊かなものにするためには、紅茶やティーフーズ、テーブルの美しさだけでなく、そこに集う方々への思いやりも欠かせません。プロトコールのお茶会で重要視されているもてなしの仕方やエレガントな振る舞いも学んでいただきました。
ホストとしての心得に加え、ゲストとしての心遣いについても学んだあとは、ティーパーティーの実践を通して、その「おもてなしの心」を体験していただきました。
紅茶は、キーマン、ウバ、ダージリンの3種類をご用意いたしました。
紅茶を淹れたりホステスをサポートするサブホステス役と、会話をしながらメインにおもてなしをするホステス役、そしてゲスト役に分かれ、アフタヌーンティーの流れを再現いたしました。
その中でも、印象に残っているのは、皆さまの自然なお心遣いです。
紅茶を淹れてくださっている方のお皿にも、さりげなくお菓子を取り分けて差し上げるなど、お互いを気遣う姿が随所に見られました。
生徒の皆さまに、実際に紅茶を淹れていただき、それぞれの味わいを楽しみながら、ティーフーズとの組み合わせも学んでいただく体験も、新たな発見が沢山ありましたようで、とても楽しんでいらっしゃいました。
サンドウィッチやスコーンのいただき方も学びながら、穏やかで素敵なお時間をお過ごしいただきました。
【オータムナルアフタヌーンティー】
・ミニトマトの秋色ファルシ、パンプキンポタージュ
・サンドウィッチ２種類
・スコーン(サワークリームandコッツウォルズハニー)
・紅茶のロールケーキ みかん
船田先生手作りのお料理も並び、目にも華やかなアフタヌーンティーとなりました。
最後には、エレガンスコースを受講された皆さまより、これまでのレッスンについてのご感想を伺いました。
それぞれに印象に残っていることや、受講を通して感じられたことをお話しくださり、これまでの歩みを振り返る、心温かなひとときとなりました。
お話は尽きることなく、終了時刻まで船田先生を囲んで和やかな時間が続きました。
今回のレッスンを通して、皆さまがこれまで培ってこられた学びが、自然な笑顔や細やかな配慮となって表れていたと感じました。
エレガンスコースをご受講くださいました皆さま、最後まで誠にありがとうございました。
大変お忙しい方がお集まりのクラスでしたので、最初から最後まで全員が集まることが無かったのですが、毎回、皆さまがお互いに仲間意識をもって仲良くご受講くださいましたご様子が、とても素敵でした。
これまでの学びを日々の暮らしの中でもお楽しみいただきながら、これからも皆さまらしい美しい心豊かな時間を重ねていかれますことを、心より願っております。
日本プロトコール・マナー協会
アシスタント 羽染
日本プロトコール・マナー協会
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