豊かな心を育む日本料理の食卓作法

皆さま、こんばんは。
日本プロトコール・マナー協会、認定講師の佐藤でございます。

南青山校にて担当いたしました、プロトコール・エレガンスコースの第３回目「豊かな心をはぐくむ日本料理の食卓作法」講座をレポートいたします。

レッスンの始めは、エレガンスコース第１回目「美しい立ち居振る舞い」の復習です。
２か月ぶりにお会いした生徒様の立姿勢を確認しますと、お悩みだったという反り腰が以前よりも改善されて凛と美しいお姿でした＾＾

講座本編は、日本料理の種類、基本のマナー・所作、会席料理フルコースの頂き方を中心にお伝えし、お箸やお椀を用いた実践、
最後には、黒文字で和菓子を頂く実践も行います。

（実技トレーニングでお出しいたしました、寛永堂さんの黒豆塩大福です）

今回の講座内容で印象に残ったこととして、ご飯・お味噌汁の頂き方を挙げてくださり、
「略式の頂き方を習ったことで少ない動きでゆったりと落ち着いて頂けそうで、会食で同席いただく方にもより配慮ができそうです」とご感想を頂戴しました。

日本料理の食卓作法は、お箸とご飯・お汁物など毎日のお食事の度に実践でき、
日々の積み重ねにより、大切な会食でも自信とゆとりを持ってお食事やコミュニケーションを楽しめるようになりますね。

最後に、新年初回エレガンスコースグループレッスンの講座を最後まで熱心にご受講いただき、改めて御礼を申し上げます。
次回、瀧口先生による「美しいお話の仕方」のレッスンも楽しみにしていただければと存じます＾＾

日本プロトコール・マナー協会

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日本プロトコール・マナー協会 (protocol-manner.com)