『フランス料理のテーブルマナー』

皆さま、ごきげんよう。

日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。

暑さ寒さも彼岸まで、と申しますが、ここ数日グッと気温が

低くなりました。

皆さまにおかれましては、お風邪など召されていないとよいのですが。

さて、先週末に８月から3か月にわたり開催しております特別講座、「Imperial Table Manners Lesson～一流のお料理とともに～」の第２回目、フランス料理のテーブルマナーの実践講座が終了いたしましたので、1回目の中国料理の食卓作法実践講座のレポートに続き、アップしてまいります。

Imperial Table Manners Lesson2回目終了いたしました | 一般社団法人日本プロトコール・マナー協会理事長　船田三和子のインナービューティーライフ (ameblo.jp)

このたびも、恵比寿にございます「シャトーレストラン　ジョエル・ロブション」にて開催いたしました。

なぜ、いつもこちらのお店にお願いをすることが多いのかということや、大切に考えていることなどは、本年の1月に開催したときの、レポートをご参照くださいませ。

ジョエル・ロブションでのテーブルマナー実践講座のレポートⅠ | 一般社団法人日本プロトコール・マナー協会理事長　船田三和子のインナービューティーライフ (ameblo.jp)

テーブルマナーの実践講座では、はじめに講義をし、そのあとお料理をいただきながら実践していきます。

当校では、プロトコールをお伝えしておりますので、はじめの講義では、単にテーブルマナーのハウツーだけではなく、プロトコールの本質からテーブルマナーにアプローチしております。

講義後の実践では、テーブルマナー実践のスキルアップにふさわしいメニュー構成をご提供くださいましたので、何度かご受講くださっている生徒さま達にも学びが多かったことと存じます。

お食事をいただく際に、気を配るべき点が多数ございますが、気にしすぎるあまり、お料理を味わうことができなかったり、コミュニケーションやその場を愉しめなかったりいたしますと残念ですので、実践編では、美しい所作を心がけること、お料理を味わい美味しくいただくこと、コミュニケーションを大切にすることの3つにポイントを絞って進行してまいりました。

皆さま、お料理を美味しく召し上がりながらも、コミュニケーションもしっかりと取れていらっしゃいました。