【五感をゆさぶる晩餐会】へ
皆さま、こんばんは。
日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。
先日、友人にお誘いいただき、
セルリアンタワー東急ホテルで開催された
晩餐会へ行ってまいりました。
開業15周年に向けての特別企画で、
「五感をゆさぶるドラマティックな晩餐会」
という、とても魅力的なテーマでした。
総料理長の福田シェフと、この日のために来日された
パリの三ツ星ホテル「ホテル・ル・ブリストル パリ」の
シェフパティシエでいらっしゃるローラン・ジャナン氏
による食の饗宴。
ちなみに、友人は、ローラン氏のもとで、学んだ経験があり、
素晴らしいお菓子作りの腕を持っています。
これだけでも、かなり贅沢な会ですが、
さらに、キッチンライブや映像演出、篠笛演奏など、
盛りだくさんの内容でした。
本当に、五感すべてが刺激された、
心から楽しく幸せなひと時でした。
久しぶりに、よいリフレッシュになりました。
下記のお写真は、ローラン・ジャナン氏作の
グランデセール。
フランボアーズのソルベは、艶々で
鮮やかな赤色。とっても綺麗で、
食べるのがもったいなく思うほどでした。
デザート全体のお味のバランス、舌触り、
見た目、香り、噛んだ時の音、
一皿でこんなに感動的なデザートは、
初めてでした。
Ｒさん、素敵なひと時をありがとうございました。
一般社団法人日本プロトコール・マナー協会
オフィシャルサイト
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